Лешници су плод љешњака ( Цорилус авеллана ). Богати витаминима и минералним солима, веома су хранљиви, енергични и корисни против кардиоваскуларних поремећаја. Хајде да сазнамо боље.

Главни нутријенти лешника

Као и сви ораси, лешници су такође одличан извор "добрих" масти (мононезасићених и полинезасићених), а међу њима се налази и драгоцена линоленска киселина (омега 3).

Калорије које се налазе у лешницима су 628 на 100 г. Лешници су богати витаминима (Е, Б1, Б6, Б9) и добар су резерват минералних соли као што су гвожђе, бакар, калцијум и манган .

Тхе пропертиес

Међу свим уљаним сјеменкама љешњаци су најлакше пробављиви и одликују се високим садржајем витамина Е, природним антиоксидантом пар екцелленце који дјелује против дјеловања слободних радикала и помаже очувању љепоте и здравља .

Лешници су веома енергични, реминерализујући и хранљиви плодови, дакле савршени у периодима опоравка, за оне који се баве спортом или за оне који се осећају уморно и тонусно, и физички и психички.

Конзумирање љешњака (и уопште сувог воћа) помаже у спречавању кардиоваскуларних поремећаја и борби против ЛДЛ холестерола, познатијег као "лош" холестерол.

Уље које се добија од љешњака, због својих органолептичких, храњивих и омекшавајућих својстава, нашироко се користи за масаже : има тонизирајуће дјеловање и љековито је у случају еритема или екцема. Одличан је за његовање осјетљиве коже дјеце.

Откријте и уље лешника као лек за кожу

Љешњаци у кухињи

Лешници су веома популарни као природни снацк и користе се за припрему сосова, десерта и крема.

Комбинација лешника-какаа основа је многих десерта, а налазимо га иу укусним кремама од гендуа, које се шире на хлеб или по укусу са кашичицама (чини се да се мало размазите и да се држите даље од депресије!) Или у таблетама чоколада и класични божићни нугати .

Сецкањем лешника добијате чувени лешник, укусан и разноврстан, са којим можете обогатити (украсити!) Сладолед, слаткише и колаче или припремити пасту сличну бадемовој пасти.

Зрна љешњака нису погодна само за десерте, већ се могу креативно користити и за оригиналне слане рецепте.

Узгој лешника у Италији концентрисан је у 4 региона: Лацио, Кампанија, Пијемонт и Сицилија. Посебно се цени сорта позната као '' Тонда гентиле романа '' произведена у провинцији Витербо.

Радозналост: у англосаксонским земљама, посебно у Сједињеним Америчким Државама, „ вјештачки љешњак “ је најчешћи назив за вјештице у стриповима или фантастичним причама.

Вероватно је приписивање имена "лешник" вештицама произашло из чињенице да су Келти дрво лешника сматрали магичним дрветом, симболом мудрости и често користили лешнике у својим обредима обожавања.

Понекад може бити тешко уклонити кожу која окружује најсвјежији љешњак, па ево практичног савјета : ставите љешњаке у пећницу да их осушите, а затим их умотајте у тканину трљајући их.

Аутор: Стефаниа Пума