Уредио Вероница Пацелла, нутрициониста

Ликопен је каротеноид одговоран за црвену боју зрелих парадајза и других жутих и црвених пигмената карактеристичних за неко воће и поврће. Хајде да сазнамо боље

Парадајз, богат ликопеном

Шта је ликопен?

Има висок анти-оксидантски капацитет, јер хвата слободне радикале који делују на ћелијске мембране и липопотреине, молекуле који носе масти које једемо у крв.

Има специфично заштитно дејство против болести простате. Заиста, чини се да конзумација ове супстанце смањује ризик од развоја одређених врста рака.

Захваљујући својим антиоксидативним особинама:

• има модулирајуће дејство на факторе инфламаторног одговора;
• Спречава оксидативно оштећење ДНК изазвано ендогеном производњом слободних радикала током инфламаторних процеса;
• Спречава оксидативни стрес;
• учествује у вишеструким метаболичким путевима регулишући функцију гена.

На основу бројних научних истраживања могуће је рећи да велика потрошња намирница које садрже ликопен смањују ризик од развоја тумора и дегенеративних болести, као и смањења крвног притиска и маркера оксидативног стреса.

Где је ликопен

Ликопен се налази у црвеним и жутим плодовима, као што су парадајз, лубеница, кајсија, ружичасти грејп, грожђе и папаја.