Кустос Паола Ферро, Натуропатх

Гли о м ега 3 су категорија полинезасићених есенцијалних масних киселина (као што је омега 6). Понекад се називају и витамин Ф (од енглеских масних киселина, масних киселина). Корисне за побољшање памћења и сузбијање старења коже, могу се интегрирати у исхрану захваљујући специјалним намирницама. Хајде да сазнамо шта су они.

Ораси у богатој храни омега 3

Шта су омега 3

Технички, омега 3 су полинезасићене масне киселине које, са хемијске тачке гледишта, имају карактеристику да имају двоструку везу у положају 3 (омега 3) или у позицији 6 (омега 6), ланца који их формира.

Они су технички дефинисани ЕПА (еикосапентаенска киселина) и ДХА (докосахексаенска киселина). Ове киселине имају прекурсоре, тј. Супстанце које се након уношења у наше тело трансформишу, а линолеинска киселина је претеча омега 6 масних киселина, док је алфа линоленска киселина прекурсор омега масних киселина. 3.

Омега 3 и 6 су есенцијалне масне киселине: овај термин значи да их наше тело не може синтетизовати, па је увођење кроз дијету апсолутно фундаментално.

Својства омега 3

Имају многе квалитете, а најрелевантнији су свакако:

• Антиплателетна активност тромбоцита ( антитромботски ефекат ), тј. Смањење могућег стварања крвних угрушака
• Контрола нивоа липида (масти) у крви, посебно триглицерида и холестерола
• Контрола артеријског притиска јер задржава течност ћелијских мембрана и даје еластичност артеријским зидовима .
• Побољшање памћења и учење
• Борба против старења коже
• Јако антиинфламаторно дејство (реуматоидни артритис, Кронова болест, предменструални синдром)

На тржишту постоје дијететски суплементи на бази омега-3 и омега-6 (бисера) чији унос се препоручује након савета лекара, јер у високим дозама представљају контраиндикације . У ствари, њихова својства разрјеђивања крви могу спорадично узроковати крварење из носа . Ретко се могу јавити гастроинтестинални симптоми, болови у стомаку и жгаравица.

Омега 3 међу природним лековима за холестерол: откријте остале

Додаци прехрани Омега 3

Оно о чему ћемо касније дискутовати су главни извори ових битних компоненти које се природно налазе у храни.

Генерално омега 3 се налази у следећим намирницама:

• Рибе као што су лосос, скуша, бакалар, туна, пастрмка, сардина и харинга (тзв. Плава риба), шкољке и рибље уље (уље од бакалара)
• Сушено воће посебно ораси и бадеми
• Биљна уља као што су маслиново уље, ланено уље, уље семена конопље, уље перилла фрутесценс, уље уљане репице
• Ланено семе и семе Цхиа

Ланено семе и ланено уље су далеко најбогатији биљни извор омега-3 и најкориснији су за одржавање уравнотежене исхране чак и без хране животињског порекла. Важно је знати да је ланено уље посебно деликатна храна: не смије се излагати свјетлу и директној топлини и стога се не може користити за кухање. Уместо тога, може се користити као сиров зачин за поврће, махунарке и сосове, или као једноставан додатак исхрани (кашика за доручак). Уместо тога, семе лана, које мора бити ригорозно усађено да би се тело асимилирало, може се додати салатама, јухама и напитцима.

Семе Цхиа садрже много калцијума као и горе поменуте омега 3 и омега 6. Направљене су од биљне врсте Салвиа хиспаница, врло честе и користи се у Централној и Јужној Америци. Погодни су за оне који желе да изгубе тежину, јер су у стању да обезбеде есенцијалне хранљиве материје и енергију без потребе да тело узме велике количине хране у вишку.

Такође се семе цхиа може додати у доручак муесли или уз житарице и друго семе, у дози од једне или две кашике дневно као природни додатак исхрани, или се могу користити као зачин за многа јела укључујући салате, тестенине, рижото, јечам, просо, куиноа, махунарке и друге житарице по укусу, или се могу додати у воћне и / или биљне напитке.

Користи се семе цхиа које се сматра посебно корисним за чишћење црева и промовисање његовог функционисања. Намочен у води на собној температури, чиа семена, способна да апсорбује воду у количинама већим од њихове тежине, ослобађају користан гел који се може узети као такав ујутро, пожељно на празан стомак.

Перилла Фрутесценс Уље : направљено је од годишње зељасте биљке која припада породици Лабијата. Перилино уље је бистра жута, бистра и прозирна течност са карактеристичним ароматичним мирисом, али чешће се предлаже као додатак исхрани у бисерима како би се олакшао његов унос.

Уље од конопље и семена: уље се добија из семена истоимене биљке (Цаннабис сатива) и има боју у распону од светло зелене до интензивне зелене.

Уз рибу, ланено семе и његова уља, уље од конопљиног семена је један од ретких дијететских извора алфа линоленске киселине (оснивач омега-три породице). Конкретно, уље семена конопље је познато по свом оптималном балансу између омега-шест и омега-три, које су присутне у односу 3: 1.

Веома је важно одабрати производе који су екстраховани хладним прешањем и складиштити у тамним стакленим боцама, добро затворене и ускладиштене далеко од светлости и топлоте. Након отварања, уље конопљиног семена такође треба складиштити и хладити.