Предности ајурведске исхране

Ајурведа даје храни фундаментални значај у бризи о телу и духу. Храна у основи ајурведске исхране су рижа, махунарке и поврће, али право богатство лежи у зачинима. Оне се у ствари никада не постављају насумце, већ увек у складу са њиховим унутрашњим квалитетима, који могу бити дигестивни, оснажујући, дезинфекциони и терапеутски.

Да би хранили тело аиурведском кухињом, неопходно је познавати теорију виталних енергија у бази. Свако створење се састоји од пет елемената, који су земља, вода, ватра, ваздух и етер, у различитим комбинацијама. Одатле постоје три уставна или доша типа, који су Вата (превласт ваздуха и етра), Питта (ватра и вода) и Капха (вода и земља).

У зависности од врсте доминантне енергије, аиурведска дијета сугерише храну и зачине усмјерене на равнотежу. Аиурведски мени ће тако покушати да поштује потребе сваког појединца, утичући на равнотежу снага које регулишу организам кроз укус унесене хране.

Ово је једна од предности ајурведске кухиње: прилагођавање менија. Дијета ће бити постављена на такав начин да буде прикладна за индивидуалну конституцију.

Нека правила ајурведске прехране

Да би уживали у благодатима аиурведске прехране, увијек је потребно узети у обзир окус хране. Укус може бити слатко, кисело, слано, зачињено, горко или адстрингентно. Не само то. Остале карактеристике којима се храна класифицира су тежина, топлота, ако је масна или сува, ако је течна или чврста и тако даље.

Такође је важно размотрити референтну сезоналност .

Количина поједене хране је неопходна. Према Аиурведи, само трећина желуца мора бити напуњена храном, док трећина желуца остаје за воду, а преостала трећина за ваздух. Превише хране укључује стварање токсина за варење, тако да храна постаје отров. Тело, да елиминише овај отров, мораће да се потруди и ми ћемо бити болесни. Најбоље је да никада не пијете воду током оброка.

Свака дијета доноси одређене предности. Вата дијета се бори против проблема са дисањем и циркулацијом, бори се против кожних и коштаних поремећаја и лечи људе са јаким затвором.

Предности за Питту крећу се од респираторних поремећаја до проблема са жучном кесицом. Ова врста исхране се посебно препоручује особама које пате од дијабетеса и гојазности.

Коначно, Капха дијета се препоручује особама које пате од жгаравице, артритиса, проблема са крвљу, желудачних и знојних жлезда, као и оних који се жале на упалу и одређена срчана обољења.