Житарице које су заиста богате хранљивим састојцима, декортикално просо је корисно за пробавни систем, косу, нокте и кожу, због присуства силицијумске киселине .
Откривамо све нутритивне вредности ољуштеног просоа и 3 рецепте да бисмо га скували.
Нутритивне вредности декортикованог проса
Њене нутритивне вредности укључују, поред угљених хидрата, и присуство више протеинске компоненте од других житарица и тело се лакше апсорбује.
У малим просојним зрнцима налазимо и рудник минералних соли, као што су фосфор, магнезијум, гвожђе и калијум .
Али то није све: ови мали златни грумени су такође диуретични и енергизирајући, као и лако пробављиви ; због тога су погодни и препоручљиви за децу, старије особе, за време трудноће иу случајевима када је стомак тежак и тежак за рад пуном брзином.
Ако је декортикован, просо је без глутена и стога је погодно за цоелиацс.
Ево неколико сугестија за једноставне, укусне и лагане рецепте .
Просо међу 5 намирница за лепу и здраву косу
Крем од бундеве
Састојци за неколико особа :
> празилук,
> комад бундеве,
> 100 грама декортикованог проса који је добро испран,
> јуха од поврћа,
> црни бибер,
> екстра дјевичанско маслиново уље
> по укусу, биљне креме и нарибаног сира
Поступак : у тави, пирјајте празилук са коцканом бундевом, просоом и прстохватом соли. Додајте кипућу јуху, кувате све, потребно је око 20 минута. Све мешајте са имерзионим блендером и послужите зачињено нарибаним пармезаном, бибером или капом биљне креме.
Млета и куглице од грашка
Састојци за 2 особе :
> 200 грама декортикованог проса,
> лепа шака свежег или замрзнутог грашка,
> шаргарепа,
> тиквице,
> млади лук,
> екстра дјевичанско маслиново уље, сол и папар
Поступак : испрати и пржити сјеменке проса, а затим га кухати око 20 минута у слабо сољеној кипућој води са грашком. Остало поврће исеците у мале коцкице, затим пирјајте у тави са мало уља, соли и бибера. Оциједите добро просо и грашак и додајте поврће, помешајте.
Нека остане десетак минута пре него што почне да прави месне ћуфте. Постављајте их постепено на лим за печење прекривен налепљивим папиром и пеците, посипајте листовима рузмарина, на 180 ° Ц, окрећући једном, око четврт сата. Послужите добро загрејане пљескавице.
Медитерански миље кускус
Састојци за 2 особе :
> 200 грама проса,
> бијели лук,
> тиквице,
> патлиџан,
> свеж босиљак или други укуси,
> парадајз вишње,
> патлиџан,
> со, бибер, екстра дјевичанско маслиново уље
Поступак : исперите и наздравите просо, затим га пеците око 15 минута у посуди пуне кипуће и благо сољене воде. Оциједите и љускајте добро, мешајте, додајте кашику маслиновог уља и покријте посуду да одмарате кускус.
Затим исецкати све коцкице поврћа и пирјати на великој ватри неколико минута са уљем и биљем по укусу (кадуља, ружмарин, мајчина душица, оригано, босиљак, власац). Зачините со и бибер и додајте поврће у просо. Све добро измијешајте и послужите топло.
