Цасцине Орсине, биодинамичка компанија Павиа

Неколико километара од Милана, недалеко од Павије, налази се фарма Цасцине Орсине која се појављује као зелена оаза у једнако бујном подручју ријеке Тичино, богате шумама и воденим ливадама.

Овде, из перспективе Стеинер-ове биодинамичке пољопривреде која је теоретизована почетком 1900-их, стварност компаније-организма носи вредности и принципе.

Разматрање да је виталност тла и њихова плодност нешто што се не завршава у сезони, већ је то дио круга, круг који црта линију која почиње од космоса и достиже земљу, са свиме што тамо расте горе, то је основа биодинамичке производње и принципи које Цасцине Орсине проводи већ неко вријеме.

Штавише, сам појам "биодинамички" значи, тачно, "био" живот, који потиче из активности сила, "динамичан" .

Правила космоса и Стеинер школа

Према Рудолфу Стајнеру, оснивачу антропозофије, чак је и фармер основни дио овог процеса стварања свијета, који није само ствар материје, већ и духа.

На тај начин се прати прецизан распоред сијања, поштују се зрак, тло и вода, као и сјеме, животиње и органски материјал, а сви су једнако укључени у исти важан процес.

Из тог разлога, у компанији као што је Цасцине Орсине, ујутро се састајемо сви заједно, на кратак састанак прије почетка дана, тако да сви знају шта друга особа ради, расправља о проблемима које треба ријешити у дневном листу и рад се дистрибуира.

Биодинамичкој заједници и друштву управља се другачије од традиционалне и жели да се другим стварностима, са којима се често отвара поређење, покаже да је биодинамичка пољопривреда могући пут .

Производи ове пољопривреде, као и могућност да постану дио биодинамичке прехране коју сви одаберу слиједити, продају се у малој трговини која се налази поред сеоске куће или се куха на течајевима и јелима на мјесту освјежења.

Производ биодинамичке компаније

Међу основним принципима које је изнео Стеинер, управо је чињеница да квалитет саме хране зависи од здравља и природног богатства земље која се обрађује : повртњаци, поља и палете који примају нитрате и хемијске или синтетичке супстанце губе своју реактивну снагу и разболи се, па производи падају.

Природни и биодинамички препарати представљају један од темеља биодинамичког пољопривредног метода, који доприноси обогаћивању локалног присутног хумуса и органске супстанце мноштва организама корисних за Земљу.

Биодинамичка пољопривреда функционише у оквиру законодавства успостављеног за органску пољопривреду. Међутим, дисциплина која регулише биодинамичку производњу има специфичне и добро дефинисане посебности.

Биодинамички процес је у крајњој линији комплексан и истовремено изузетно једноставан, а коначни производ је резултат тог процеса који тежи добробити и равнотежи свих његових елемената .

За даље информације: у чланку објављеном 2002. године у часопису "Сциенце" (вол. 296, бр. 5573, стр. 1694-1697), читамо да је показано да се култивацијом биолошким и биодинамичким методама, земљиште побољшава структуру и повећава своју биолошку активност услед повећања микробне биомасе, микориза и глиста.