Термин бундеве односи се на различито поврће из породице Цуцурбитаце е .

Постоје многе врсте бундеве, свака са нешто другачијим органолептичким и нутритивним карактеристикама. Генерално, међутим , бундева је храна богата водом и мало калорија .

Као и свако поврће наранџасте боје, богато је каротенима; такође обезбеђује добру количину минерала, посебно калијума, натријума, магнезијума и фосфора, и витамина Е.

100 грама бундеве садржи мање од 80 калорија. Бундева има диуретске и смирујуће особине.

Можете кухати на много различитих начина, да видимо неке.

3 начина за кување бундеве

Бундева има веома деликатан и слатки укус који га чини погодним за многе различите препарате.

Бакед пумпкин

Печена бундева је брз начин да ову храну доведете до стола и да припремите здрав оброк. Само изрежите бундеве на прилично велике комаде и пеците на 180 степени док се пулпа не скува.

Време кувања зависи од величине комада и врсте бундеве; у сваком случају, спреман је када је, стављајући виљушку, мекан.

Једном скувану, исећи га на танке траке и зачинити прстохватом соли, кишом екстра дјевичанског маслиновог уља и, по жељи, цртом балзамичног оцта из Модене.

Варијација овог рецепта је кување бундеве у пећници која је већ исечена на танке траке, коју ћемо претходно ставити на папир за печење. Овај рецепт се може обогатити на много различитих начина, на пример са неколико кришки сировог резаног лука који је веома танак и орасима.

Похована бундеве

Одрежите бундеву у шибицу, баш као што бисмо радили са кромпиром, и пржимо у врелом уљу око 5 минута.

Сакупите га жлицом с прорезима и положите на упијајући папир. Зачините сољу и по жељи са мешавином рузмарина.

Пржена тиква

Одрежите бундеве на коцкице и скухајте у тави са мало екстра дјевичанског маслиновог уља, лук нарезан на врло танке траке, прстохват соли и мало воде.

Немојте додавати много воде јер је бундева већ веома богата. Кувајте на веома спорој топлоти, са поклопцем, око 15 минута.

Време кувања варира у зависности од врсте бундеве и количине. Када се кувају, зачините сољу и црним бибером и послужите. Ако је препарат сувише воденаст, завршите кување подизањем топлоте и уклањањем поклопца.

Слатка и кисела бундеве

Слатко-кисела бундева је веома укусна прилог, типична за Сицилијанску кухињу.

Састојци за 4 особе :

> 1 кг пулпе бундеве,

> екстра дјевичанско маслиново уље,

> жлицу шећера (15/20 грама),

> 2 чешњака чешњака,

> пола чаше белог вина или јабуковог сирћета (око 60 грама),

> салт.

Припрема : бундеве одрежите на квадрате или правоугаоне дебљине око једног центиметра. Пржите на доста екстра дјевичанског маслиновог уља 4 или 5 минута. Бундева мора бити кувана, али чврста. Сакупите бундеву жлицом с прорезима и ставите је на пладањ.

Одбаците део уља који се користи за пржење и држите око 150 грама у посуди, додајте претходно ољуштене и нарезане на танке кришке, шећер и сирће.

Дозволите зачину да се подеси на висок пламен и, када је спреман, сипајте га преко претходно скуханих кришки бундеве. По жељи, јело може бити завршено са неколико листова свеже менте.

Слатка и кисела верзија са бундевом

Слатка и кисела бундева је врло привлачно јело, али сигурно није лагано. Ако желите да припремите лакшу верзију, тако да можете да уживате још чешће, можете испробати ову варијанту:

Састојци за 4 особе су исти.

Међутим, бундева се кувају у рерни и нарезују на танке кришке, пре него што се стави на пладањ. Одвојено, у тави, припремите сос, без пржења и ставите га заједно, цели резани клинчић, екстра дјевичанско маслиново уље, пола шоље јабуковог сирћета или бијелог вина и жлицу шећера. Пустите да се сос скупља, уклоните бели лук и прелијте претходно испеченом бундевом.