Уље каноле , такозвано акроним за "ЦАНадиан Оил Лов Ацид", такође је облик најпознатијег уља уљане репице.
Уље уљане репице је биљно уље које се производи од уљане репице, јарко жуте или беле биљке, у зависности од сорте, која припада породици Брассицацеае која расте у неким брдовитим пределима света.
Његова употреба хране је рођена средином деветнаестог века, без добијања велике подршке због студија о утицају на људско здравље које га је довело до производа нижег квалитета : кривац је био ерука киселина, кардиотоксични липид, који је ниво здравља би имао негативне ефекте на раст и поремећаје који погађају јетру као и срце .
Карактеристике уља каноле према најновијим истраживањима
Међутим, наведена истраживања су касније оспорена. Штавише, научници су сада успели да добију различите врсте ниске репице у еруковој киселини, званој Канадска Брассица .
Из ове нове генетски модификоване сорте долази уље каноле, контракција ЦАНадиан Оил Лов Ацид, која се углавном користи у Канади и Сједињеним Државама.
Друга недавна истраживања показала су способност уља каноле да смањи ризик од добијања срчаних обољења. Чини се да је ова особеност наглашена у часопису Диабетес Царе, часопису који се бави његом дијабетеса, наглашавајући да се посебно користи особама са дијабетесом типа 2 .
За њих, узете и тестиране на тестној групи, било би праћено значајно смањење кардиоваскуларног ризика, након дијете подржане уносом цјеловитог круха и уља каноле. Такође, из уља каноле би постојала и помоћ против метаболичког синдрома, открио је тим на Пенн Стате Университи на челу са Пенни Крис-Етхертон.
Према резултатима овог другог истраживања, моно-незасићене масне киселине у уљу каноле имале би ефекат смањења абдоминалне масти, а самим тим и ризика од метаболичког синдрома . Али да ли је све то истина? Има оних који истичу да су истраживања и експерименти који су спроведени још увек премали и прекратки да би се утврдила ефективна ефикасност производа у односу на одређене патологије.
Употреба уља од каноле
Чињеница је да сви не воле уље каноле. Не свиђа ми се то посебно зато што је то још рафинирано уље, које се екстрахује помоћу топлоте, притиска и растварача, обезбојене и дезодорисане. У Сједињеним Америчким Државама, гдје се предметна нафта широко користи, дебата се још увијек води: нека канола, али према другима, ако је добро за срце, то боли негдје другдје. Штавише, брзо би постало ужегло.
На крају, то је увек генетски модификовано уље, чак и ако није лоше, као и друга биљна уља, рећи да је добро за здравље можда претерано . У Италији, гдје је маслиново уље још увијек омиљено, још увијек нема трагова употребе уљане репице, само о употреби уља уљане репице у одређеним индустријским кухињама, произведених од биљног маргарина или пржене хране.
