Уље авокада је биљно уље извађено из пулпе плода биљке авокада, названо ботанички Персеа америцана или Персеа гратиссима.

Уље авокада је пријатног и не прејаког укуса, па је добродошло у кухињи, али његов најважнији аспект је садржај мононезасићених масти, које га чине ревитализујућим и енергичним, и есенцијалним нутријентима корисним за здравље тела. 'организам.

Кокосово уље је добро познато по својим бројним предностима, али сада још једна нафта добија на популарности због своје свестраности и здравствених предности: Авокадово уље .

Уље авокада се појављује као састојак у многим здравим намирницама. Људи га воле због свог деликатног укуса у кухињи и недостатка парфема у рецептима лепоте. То је главни састојак новог бренда мајонеза ( види напомену 1 на крају чланка ), који тврди да је здравији од других марки, и као уље за кухање неких врста помфрита.

Али је ли уље од авокада стварно здраво? Кратак одговор: да.

Али постоје неке важне ствари које треба разумети у вези овог здравог уља направљеног од " алигаторске крушке " ( види напомену 2 на крају чланка ).

Шта је уље авокада?

Авокадо је јединствена биљка уља са врло специфичним предностима. Већина биљних уља се екстрахује из семена биљака, а авокадо уље се, с друге стране, екстрахује из пулпе авокада.

Већина воћа је богата угљеним хидратима и садржи мало или нимало масти, али авокадо је веома богат корисним мастима .

Авокадо је такође јединствен јер садржи више калијума него банану и више протеина и масти него било које друго воће. Његова популарност се може упоредити са оном кокосовог уља, али је нутриционистички више слична маслиновом уљу.

Садржај хранљивих састојака уља авокада

Ово благо ароматизовано уље богато је олеинском киселином, мононезасићеним мастима и витаминима А, Е и Д. Садржи доста магнезијума и антиоксиданата, које већина људи не конзумира довољно. Такође је у стању да направи другу храну здравијом:

Масти нису саме по себи здраве, већ чине друге хранљиве материје које се налазе у авокаду, посебно каротеноиди, много више биолошки расположиве. Истраживања су показала да уље авокада или авокадо повећава апсорпцију каротеноида у оброку од 2, 6 пута до 15, 3 пута у зависности од каротеноида и ( види напомену 3 на крају чланка ).

Авокадо је један од неколико природних извора моћног једињења бета-ситостерола . Овај моћни фитостерол позитивно утиче на нивое липида и холестерола у телу. Нека истраживања показују да бета-ситостерол може инхибирати ћелијску поделу ћелија рака.

Предности антиоксиданата су добро документоване, али уље авокада има корисну способност да продре у ћелије до митохондрија, да би заиста побољшало функцију ћелија. То чини авокадо корисним за сузбијање старења и помагање организма у борби против болести.

Авокадо није типичан алерген и има мање људи који су алергични на авокадово уље него на кокосово уље. Из тог разлога, она постаје популарна алтернатива у рецептурама и љековитим лијековима.

Предности уља авокада

Као што можете замислити, јединствене особине авокада и уља добивених из њега, чине га корисним на много начина. Ово су неке од најбоље документованих предности уља од авокада:

1. Упијање хранљивих материја

Авокадо је добар извор хранљивих материја. Пола авокада садржи око:

• 26% дневне потребе витамина К
• 1/5 дневне потребе фолата
• 17% препоручене количине витамина Ц
• Око 13% дневне потребе витамина Б5 и Б6
• 14% дневне потребе за калијумом
• 17% дневне потребе витамина Ц

Ове хранљиве материје долазе са 160 калорија, 2 грама протеина и 15 грама здраве масти. Иако пола авокада садржи 9 грама угљених хидрата, 7 од њих су влакна, тако да има само 2г "нет" угљених хидрата, који чине храну са мало угљених хидрата "( види напомену 4 на крају чланка ).

Поред тога, авокадо и уље авокада могу побољшати апсорпцију других намирница које једемо .

Ево зашто:

Постоје корисна једињења која се називају каротеноиди у многим намирницама, посебно у воћу и поврћу. Каротеноиди се ослањају на прехрамбене масти за њихову апсорпцију, али већина намирница богатих каротеноидима су природно ниске масноће.

Студија објављена у часопису Јоурнал оф Нутритион из 2005. показала је да чак и мале дозе авокадовог уља могу повећати апсорпцију каротеноида до 15 пута ! То значи да додавање мале количине авокадовог уља салати такође побољшава способност организма да апсорбује алфа-каротен, бета-каротен и лутеин.

2. Авокадо је користан за здравље десни

Може се чинити чудним, али постоје прилично јаки докази да су авокадо и авокадо уље заиста корисни за орално здравље . Заиста, студија из 2006. године показала је да употреба и конзумирање уља авокада има обрнуто пропорционалну корелацију са пери-денталном болешћу.

Другим ријечима, што је више уља авокада потрошено, то је мања вјероватноћа да ће се развити неугодност и болести десни. Студија је закључила да су нека својства овог уља у стању да смање проинфламаторне цитокине типичне за болести десни.

3. Глађа кожа

Уље авокада је један од најбогатијих природних извора витамина Е. Садржи полихидроксилиране масне алкохоле, који могу смањити оштећење коже, тонизирати и смањити боре.

Ово чини уље од авокада одличним за кожу и многи људи сматрају да је и одличан овлаживач . Може се користити и као средство за уклањање шминке, у уљу за чишћење и у рецептурама за израду разних лосиона.

Уље авокада је одлична алтернатива кокосовом или бадемовом уљу, посебно за оне који имају алергије или интолеранције на ова уља.

Већ годинама знамо да је једење авокада врло корисно за кожу, али нова истраживања показују да уље може бити још боље.

Студија из 2001. године у часопису Јоурнал оф Дерматологи показала је да је крема која садржи уље авокада и витамин Б12 користан лијек за псоријазу .

Медицински центар Универзитета Мериленд смјешта ову смјесу на листу лијекова за псоријазу.

Чак се и љепоте веб странице слажу у корист кожног уља авокада ! Мала количина уља авокада може помоћи у случају суве коже, сврбежа и уједа инсеката.

Покушајте ово: пустите да унесе суво лишће боквица у уље авокада да би се природни вишенаменски серум користио за кожу!

4. Извор мононезасићених масти

Технички класификован као воће, авокадо се сматра једним од плодова са највећим процентом масти . У ствари, више од 3/4 калорија долази из масти!

Важно је знати да се масноћа у авокадовом уљу углавном састоји од олеинске киселине, мононезасићене масти . То је иста масноћа која маслиновом уљу даје свој статус суперхране, а медитеранска исхрана добру репутацију.

Постоје многе студије које показују способност олеинске киселине да смањи запаљење и такође смањи ризик од неких врста рака.

5. Авокадо за ублажавање болова у зглобовима

Авокадо може имати неке невероватне користи чак и за оне који пате од артритиса или болова у зглобовима.

У Француској, авокадо је био дио посебне рецептуре која је прописана како би појачала и поправила хрскавицу . Имајући у виду природна анти-инфламаторна својства авокада, лако је разумети како ово уље може бити корисно за смањење болова у зглобовима.

Чини се да ефекти потичу од интерне употребе авокада и уља; ово сугерише да користи потичу од нутритивних својстава.

Интересантно је напоменути да, иако овај рецепт изазива смањење бола и да се продаје у Данској у ту сврху, нису забележене никакве структурне промене. Другим речима, авокадо може бити користан у смањењу болова у зглобовима, али вероватно не поправља стварна оштећења зглобова .

Уз све остале предности авокада, свакако може бити корисно да се конзумира. У ствари, пошто авокадо повећава апсорпцију хранљивих састојака других намирница, он такође може да пружи корист зглобовима на друге начине.

6. Авокадо уље за јачу косу

Јединствен састав есенцијалних масних киселина из авокада чини га корисним за здравље косе . У ствари, уље авокада је способно да храни косу и власиште и стога се може додати нормалним производима за косу.

Ја особно користим рицинусово уље за косу и трепавице, како бих повећао њихов раст. Међутим, успио сам искусити како додавање уља авокада у рицинусово уље може учинити још кориснијим.

Покушајте ово: да згуснете косу и смањите губитак косе, направим маст на бази уља како би ми скалп задржао целу ноћ. Додајте кашичицу уља авокада и рицинусовог уља са неколико капи етеричног уља ружмарина, кадуље и лаванде. Трљам неколико капи ове мешавине на моју кожу сваке ноћи пре него што одем на спавање и оперем косу следећег јутра.

Уље авокада корисно за здравље срца

Да ли је уље авокада или кокосово уље здравије за здравље срца?

Уље авокада је увек показивало позитивне ефекте на здравље срца . У ствари, бројне студије су показале да су мононезасићена уља авокада одлична за срце. Осим тога, авокадо се сматра храном која може смањити холестерол и побољшати равнотежу ХДЛ и ЛДЛ у организму.

Авокадово уље је такође показало предности у смањењу ризика од коронарне болести срца:

• Снижавање ЛДЛ ("лошег") холестерола
• Побољшање ХДЛ холестерола ("добро")
• Смањење нивоа триглицерида
• Побољшање фактора згрушавања и смањење ризика од опасних крвних угрушака
• Побољшање инсулинске осетљивости

Одлично уље за кухање

О употреби маслиновог уља на високим температурама или пржењу се много говори. Уље авокада је, с друге стране, одлична алтернатива и има деликатан укус.

Има вишу тачку дима од маслиновог уља и задржава хранљиве материје чак и на високим температурама.

За разлику од екстра дјевичанског маслиновог уља и кокосовог уља, уље авокада је врло погодно за мајонез и друге умаке без мијењања окуса. То га чини алтернативом нормалном мајонезу, без штетних биљних уља.

Ја лично користим уље од авокада у многим рецептима, за пржење, браћење и скоро сваку другу врсту кувања.

Уље од авокада у случају дијете и алергија

Авокадо уље је одлично за различите типове исхране и за људе који пате од алергија .

Масти које се налазе у авокаду сматрају се умирујућим за пробавни систем и лако се пробављају. У ствари, они су једна од првих намирница коју дарујем својој дјеци за одбиће.

Рецепти са уљем авокада

Користите ово разноврсно уље умјесто било којег другог уља у кухињи:

• Замените маслац или биљно уље кувањем авокадовим уљем
• Користите уље авокада за помфрит
• Прожети чешњаком или биљем за различите рецепте
• Додајте у уље авокада оцат и зачине и за једноставан прелив од салате
• Користите уље авокада да направите мајонез
• Користите уље од авокада на месу и поврћу на жару

Мере предострожности које треба користити са уљем авокада

Многи људи који имају алергију на латекс можда неће толерисати авокадо или његово уље. Ја лично имам проблема са латексом, али добро подносим авокадо.

Међутим, увек је најбоље да се обратите лекару да бисте били сигурни. Наравно, свако ко има осећај авокада не би требало да га конзумира у целини, а камоли да користи уље, али то није уобичајен алерген .

Где купити Авокадо уље

Многе продавнице намирница би их могле продати, али ја их обично наручујем онлине или од Амазона.

Уље авокада: закључци

Ниједна храна није чудотворан лек по себи, али изгледа да је ово уље одличан додатак здравој исхрани . Многи људи воле авокадо и авокадо уље због свог здравља, користи за кожу и косу.

Пробајте га за интерну употребу како бисте побољшали апсорпцију нутријената у храни . Споља, међутим, одличан је за косу и представља средство за вишеструку употребу за кожу.

Извор: Уље од авокада: здравије од кокосовог уља?

НАПОМЕНЕ

1. Информације које важе за Сједињене Државе. Мајонез са уљем авокада из Примал Китцхен.

2. Авокадо је познат и као крушка-алигатор с обзиром на облик, који подсјећа управо на крушку и боју коже, сличну кожи алигатора.

3 Извор истраживања: Марков дневни Аппле

4. Извор истраживања: Нутритион Аутхорити