Купујте на оригиналан начин

Она је краљица зиме, купус . Округле и довољно чврсте, здраве, драгоцјене и са јединственим укусом, купус нема средњег слоја: или га мрзите - па чак и презире његов мирис! - Или га волиш. Често се, међутим, нађете у тешкоћама: због недостатка идеја, времена или маште, увијек се налазите у кухању јуха или поврћа.

Уместо тога, ту су неке оригиналне идеје за кување купуса и послуживање на једноставан, брз и истовремено, укусан начин, укључујући прве курсеве, главна јела и импресивне предјеле.

Како се кува купус

Црвени купус, бели купус, купус или качкавац : има толико разних врста које можете испробати и експериментирати, од првих јела, предјела, укусних пите и рижота . Овде ћете наћи основне индикације за почетак мешања са купусом које су вам сезона и територија дали као истините и здраве.

Печени листови купуса

Ово предјело и предјело је идеално за оне с мало времена, али жели кухати нешто здраво. Уклањањем најтежег лишћа, извлаче се спољашње и зелене, а средишње тврдо ребро се елиминише, затим се режу на прилично велике комаде, леже на плочи пећнице прекривене налепљеним папиром и остављају у пећи 170 минута. -180 ° Ц, док спољашњи делови не почну да се смеђају.

Рижото са купусом

Такође, за рижото је боље користити централне делове купуса, резати их у танке траке. На неколико минута пирјају се са скаллионом и мало уља, затим се рижа додаје и кува у очекиваном времену. Савои купус ће се шепурити дајући посебан и кремасти рижото. Задовољство може бити послужено са крем сиром и неким ораховим зрном.

Савои ролнице од купуса

Идеални су као главно јело, а можете користити и вегетаријанска пуњења на бази тофуа или махунарки .

У овом случају, само скувајте спољашње листове купуса, очигледно уклањајући најтеже листове и пазећи да не растргате оне које вам требају, бланширати их на неколико минута у слабо посољеној води, само да их омекшају. Затим исцрпите и напуните омиљеним пуњењем, спремни за полагање на плочу пећнице, посипајте мало маслиновог уља, соли и бибера.

Саутеед вегетаблес

За ову укусну и брзу припрему прилог, идемо у срце купуса, замишљајући да смо већ користили спољашње листове за ролнице, на пример. Лакши листови се нередовито режу на мале комадиће, које затим пржимо кишом екстра дјевичанског маслиновог уља, соли, бибера и чешњака згњеченог чешњака који ће бити уклоњен. Пустите их да кувају око 15 минута, покривају их и додају мало воде да кувају.

Савои салата од купуса

Прережите срце купуса у врло танке траке које се могу ставити на сто у здравој и укусној мешаној салати заједно са мрквом, целерима, ротквицама, јабукама и кукурузом, да бисте растворили укус купуса и учинили живахним. до касне зимске салате. Одлично праћено слатким и киселим винаигреттеом на бази меда, уља, соли и бибера и прскањем свјежег лимуновог сока. Такође је могуће комбиновати орахе и старе сиреве .