Бели пиринач, који се обично налази у многим сортама у свим продавницама, је популарна храна.

Има неколико карактеристика које га чине вриједном храном за особе са интолеранцијом или пробавом у храни, али и неке недостатке. Да видимо неке од њих.

Бели пиринач: снаге и слабости

Предности белог пиринча : без глутена, стога погодан за дијету за целијаку;

то је лако пробављива храна.

Дефекти белог пиринча : подвргнути су различитим фазама рафинирања који га лишавају влакана, што га чини лошом храном; сјај се добија кроз супстанце штетне по здравље, као што су талк и глукоза.

Бели пиринач: зашто га заменити другим житарицама

Бели пиринач је лоша храна са прехрамбене тачке гледишта : рафинација га лишава влакана, корисних за здравље цријева, и њених главних нутријената, укључујући витамин Е, неке витамине Б, као и фолну киселину и минерале. Бели пиринач са макробиотичке тачке гледишта је "мртва" храна колико и шећер. Његов гликемијски унос је такође веома висок, изазивајући инзулинске шиљке са последичним осећајем глади у кратком периоду.

Да би се искористиле особине риже, а да се не наиђе на недостатке ове хране подвргнуте преради која тако осиромашује са прехрамбене тачке гледишта, може се замијенити другим житарицама које се користе на исти начин у различитим рецептима .