Фолна киселина, витамин Б9 за тело
Фолна киселина, позната и као витамин Б9, веома је важна супстанца за организам јер је неопходна за синтезу ДНК и протеина и за стварање хемоглобина.
Уравнотежена присутност фолне киселине у телу заправо обезбеђује добар раст, штити од кардиоваскуларних болести и помаже у спречавању урођених дефеката у фетусу код трудница.
Његова историја је у називу: фолија потиче од латинског "фолиум", што значи зелено и широко поврће, као што су спанаћ, зачинско биље, репа, црни купус, који су у њима богати. Али они нису једина храна која је богата, хајде да откријемо друге заједно.
Храна која садржи фолну киселину
Остале намирнице садрже и брокулу, прокулицу, шпароге, артичоке, салату од салате ; Садржи га и махунарке - грашак, пасуљ, сланутак, лећа - у целим житарицама (целокупна паста и пиринач), у воћу - лимун, диња, киви, јагода, поморанџе, авокадо, суво воће - иу квасцу. Јетра и јаја га садрже једнако.
Како извјештава Министарство здравља, постоје и "обогаћена храна", односно додана фолна киселина, као што су житарице за доручак, кекси, препечени производи, грицкалице и барови или воћни сокови .
Да би се олакшала апсорпција фолне киселине, препоруча се оставити поврће неколико минута у води и свјежем лимуновом соку на неколико минута прије кухања.
Како кухати храну са фолном киселином
Такође треба обратити пажњу на то како се ова храна припрема и једе: процес кухања уништава део фолата присутног у храни, или класично кување у води такође елиминише више од 50% фолне киселине присутне у храни.
Пожељан избор је конзумирање хране која је свјежа, сирова или на пари . Алтернативно, друга врста кувања која не распршује ове драгоцене супстанце је вакуумско кување.
Коначно, размислите о маринирању са свежим лимуновим соком као још један здрав и могућ начин да представите поврће на столу.
Тачна количина фолне киселине, према министарским директивама и просечно за особу са здравом конституцијом, кретала би се од 0, 4 до максимално 1 мг фолне киселине дневно. Међутим, ови параметри су само индикативни: свака особа има своју личну, правилну количину фолне киселине коју треба узимати дневно.
Шта узрокује недостатак фолне киселине
Недостатак фолне киселине у раним фазама трудноће може значајно повећати ризик од феталних малформација; Штавише, може изазвати интраутерино заостајање у расту, пријевремени пород или лезије у постељици.
Код одраслих, недостатак фолне киселине може довести до мегалобластичне анемије . Први симптоми његовог недостатка су умор, депресија, смањена имунолошка заштита. Такође је важно комбиновати фолну киселину са витамином Б12, јер оба делују у разградњи и коришћењу протеина.
Два витамина су блиско повезана : недостатак витамина Б12 може узроковати недостатак фолне киселине, а недостатак једног од два витамина може узроковати анемију.
Дубински извори: Фолна киселина и фолна киселина, Министарство здравља.
