Позорност на добробит и превенцију све више нас води ка свјесној потрошњи која доводи до куповине сирове чоколаде, која је добра, добра и која, у сурадњи с Морингом, може нам пружити важну исхрану без грешити у укусу. Међутим, карактеристике ове чоколаде, њена својства и користи које можемо добити нису баш јасне.

Шта се подразумева под сировом чоколадом?

Када говоримо о сировој чоколади, или сировој чоколади, мислимо на чоколаду са непрженом какао зрном. Традиционална производња укључује неколико корака који се завршавају печењем семена. У сировој производњи, какао се не пече, чиме се спречава да семе изгуби драгоцене хранљиве материје у којима су богати.

Сирови какао, који се обрађује на ниским температурама, одржава органолептичка својства и не пати од осиромашења нутритивних вриједности, за исти укус. Нема потребе да се бринете о бактеријском оптерећењу, јер као замена за печење, пар парица се наноси неколико секунди.

Ова техника елиминише бактерије без утицаја на нутритивне вредности. Осим тога, добра је навика да се одабере сирови какао који се додаје само органском шећеру од трске да би се избегло присуство рафинисаног шећера. У ствари, бели шећер је један од главних узрока дијабетеса, хипертензије и гојазности. С друге стране, шећер од шећерне трске није рафиниран и задржава све минерале, протеине и влакна од којих је богат .

Које су предности сирове чоколаде?

Пре свега, треба нагласити присуство триптофана и анандамида у сировој чоколади. Триптофан је есенцијална аминокиселина укључена у синтезу серотонина, познатог као "добар хормон расположења" и који се може претворити у мелатонин, хормон који регулише циклус спавања и буђења. Анандамид је, с друге стране, молекул који може дјеловати на расположење до те мјере да се зове "молекул блаженства" .

То је канабиноид одговоран за осећај благостања и среће. Али то није све, сирова чоколада је веома корисна за мишиће, јер је богата магнезијумом, за нервни систем и за кардиоваскуларни систем. Када се конзумира умерено, помаже у смањењу нивоа холестерола тако што ограничава ризик од срчаног и можданог удара . Штавише, успорава процесе старења ћелија захваљујући високој антиоксидативној снази.

Сирови какао и Моринга

Моринга олеифера, у комбинацији са сировим какаом, даје живот чоколади која нема једнакост. И богати антиоксидантима и бројним хранљивим материјама, они стварају чоколаду која може да се бори против оксидативног стреса, да заштити тело од оштећења од загађења и да обезбеди витамине, минерале и аминокиселине неопходне да нас одрже здравима.

Свему томе додајемо унос протеина. И Моринга и какао су, у ствари, познати по садржају протеина који их производе конзумирањем у чистоћи. Шта то значи у чистоћи? Баш као што је какао дефинисан као сиров, ако није препечен, Моринга је такође дефинисан као чист ако се не трансформише у суви екстракт, али се користи природно.

Третирање Моринге у чистоћи значи сушење у природно вентилираним сушарама, које не прелазе око 40 °, чувајући протеине, аминокиселине и сва термосензитивна својства .

Чисти сирови какао и Моринга мик претварају чоколадицу у прави додатак исхрани ... сигурно укуснији за јело !