Црвени кари је зачински и зачински зачин који се додаје кокосовом млијеку или бујону и користи се за окус поврћа, тофуа и умака.
Да видимо рецепт за припрему црвеног каррија код куће и како га користити у кухињи.
Црвени кари: шта је то и како се припрема
Црвени кари је варијанта тајландског каррија, тј. Тајландског каррија, различита зачина од индијског каррија јер садржи свеже састојке као и сухе зачине:
У ствари, црвени кари се не појављује као прах, већ као густ сос сличан тјестенини.
Црвени кари се тренутно припремају са лук, чесном, ђумбиром и чилијем, може бити више или мање зачињен и не постоји ниједан рецепт: сваки од њих прилагођава дозу састојака сопственом укусу, додајући или уклањајући зачине или мењајући количине.
Ево једне од многих варијанти црвеног карија из које можете започети ваш рецепт.
sastojci
> 1 шалот
> 2 чешњака чешњака
> 3 цм чистог корена ђумбира
> цитронелла
> 1 или 2 свеже паприке
> 2 кашике соса од парадајза
> 1 кашичица шећера
> 1 кашичица кумина у праху
> 1 кашичица праха коријандера
> 1 врх белог бибера
> 1 бод цимета
> 3 кашике кокосовог млека
> 2 кашике сока од лимете
припрема
Процес припреме црвеног карија је врло једноставан : сви састојци морају бити стављени у процесор хране и уситњени неколико минута док се не добије хомогена и густа смјеса.
Једном спреман, црвени кари се може користити за припрему разних укусних рецепата.
Црвени кари, како га користити у кухињи
Црвени кари се користи за укус белог меса, рибе, тофуа или јела од поврћа уз пиринач, додајући га рецепту који желите да припремите; на пример, да скувају јело од тофуа и црвеног карија, загрејете кашику уља у посуди, додајете тофу и пирјате неколико минута, а затим додајте кари.
Након неколико минута, додајте пола лименке кокосовог млека или бујона и завршите кување.
Црвени кари је стога зачин који се додаје пирјаном поврћу, прженом тофуу, резанцима или јухама са бујоном или кокосовим млијеком, али се може комбинирати са јогуртом или мајонезом како би се припремили укусни умаци за салате или винаигретте.
