У Мароку, традиционално јело почиње са веома разноврсним предјелом, састављеним углавном од сезонског зачинског поврћа.
Зачини су заправо саставни дио мароканске кухиње и користе се за многе течајеве, од предјела до десерта. Најчешће се користе коријандер, куркума, чили, кумин и шафран.
Након предјела идете на главно јело које је често кускус или тајин ; врста паприкаша од рибе, јагњетине или пилетине, обично кувана са шљивама и бадемима; постоје заправо различите верзије тајина, то је заправо јело које је веома персонализовано.
Генерално, завршава се десертом; међу традиционалнијим, поморанџама са циметом, врло једноставан и здрав здрав десерт који се лако може опонашати, само исећи поморанџе на кришке, а затим их окусити цветом наранџе, циметом у праху и посипањем шећера у праху.
Мароканска кухиња: шта пити
Најзаступљенији напитак је зелени чај од метвице: пије се неколико пута дневно и прати сва јела мароканске кухиње; то је заправо пиће које се најчешће конзумира за столом.
Његова традиција датира из 1854. године, симбол је гостопримства: одбацивање када је понуђено је стога велика грубост.
У Мароку је распрострањена и конзумација кафе, која се обично сервира са млеком. Да бисте добили црну кафу, требате тражити кахва кахлу ; Пошто је веома јака, може се послужити са кипућом водом, како би се продужила.
Што се тиче безалкохолних пића, најчешћи је сок од свеже исцијеђених наранчи, конзумиран чист, без доданог шећера или воде. Бадемово и банано млеко је такође распрострањено, као и сок од јабуке, нара, грожђа и вишње.
Сви су поприлично здрави напици, посебно када су 100% и стога не садрже шећер или било шта друго; па ако желимо да урадимо експеримент и опонашамо мароканску кухињу, покушајмо то да урадимо иу пићу, заборављајући на алкохол, укључујући пиво и вино.
