Фитоестрогени : да ли су они кривци? Спорови око здравља соје увек имају своје протагонисте.

То су биљни хормони врло слични неким људским хормонима. Соја је веома богата овим фитостеролима, што такође може имати различите ефекте на људско здравље.

Отуда и интересовање и проучавање утицаја потрошње соје на здравље штитњаче . Имамо неколико научних података, понекад контроверзних резултата. Да видимо заједно.

Соја и здравље штитњаче: зашто?

Зашто би храна - попут соје - имала чак и ефекте на здравље штитњаче ? Соја, међу легуминозама, је она са највећим бројем молекула који се називају флавоноиди или изофлавони, који припадају групи фитоестрогена.

Генерално, флавоноиди имају антиоксидантну снагу, али генистеин - главни флавоноид у соји - има хемијску структуру која је веома слична женском хормону естрадиолу . У женском организму, естрадиол је укључен у регулацију ћелија штитне жлезде , названу фоликуларне ћелије .

Стога корелационе студије између конзумирања соје и здравља штитњаче почињу од могућности да генистеин ступа у интеракцију са ћелијским циклусом фоликуларних ћелија штитне жлезде .

Такође прочитајте Соја, про и контра >>

Соја и здравље штитњаче: шта знамо?

У литератури су дати контроверзни подаци: неке студије повезују масиван унос флавоноида са смањењем ефикасности тироидних хормона, неефикасном употребом јода и посљедично ризицима неправилне функције штитне жлезде. У другим студијама, ниједна таква веза није потврђена.

Из детаљније анализе - то јест, из прегледа научних чланака о здрављу соје и штитњаче - чини се, међутим, да се чини да само у ситуацијама недостатка јода може доћи до интерференције између изофлавона соје и правилног функционисања штитњаче.

Још једно питање заслужује интерференцију између изофлавона соје и лекова штитне жлезде . У ствари, они који узимају лекове за хипотироидизам знају да соја може да омета апсорпцију ових лекова.

Стога је препоручљиво да се узму сви производи који садрже соју најмање 5 сати након узимања лека (нпр. Код следећег оброка, на пример). Увек је најбоље да питате лекара за информације.

Соја и здравље штитњаче: Разматрања и добре праксе

Размишљајући о томе шта нам даје научну литературу, ево шта можемо рећи о односу соје и штитњаче:

До данас не постоје научни докази о апсолутној штети соји по људско здравље: фитоестрогени имају различита понашања код различитих животињских врста, стога студије на животињама не одражавају нужно стварне ситуације за људе.

Људско црево спречава апсорпцију фитоестрогена: студије су често спровођене коришћењем ињекција фитоестрогена, са нивоом много вишим од онога који би се апсорбовао уз помоћ хране на бази соје.

> Савјети о потрошњи соје укључују модерацију као кључну ријеч : конзумирати производе на бази соје увијек наизмјенично с другим махунаркама: сви грахови (борлотти, канелини, ока, црна, црвена, бијела), грашак, лећа, боб, травнати грашак, сланутак, лупин.

> Они који обично конзумирају соју, више воле природнију форму : соја треба да се преферира од тофуа, темпеха или поврћа бургера или сојиних протеинских изолата

> Максимално дозвољене дозе сојиних протеина (које нису показале контраверзни ефекат на здравље) дневно достижу 10 грама сојиног протеина, или око 30 грама сувог зрна соје или 80 грама белог тофуа

> Разговарајте са лекаром о могућности конзумирања већих дневних доза сојиних деривата или суплементације на бази исофлавона.