Раздражљива храна и црева

Синдром иритабилног црева, познат и као ИБС, је поремећај који комплицира животе многих људи, узрокујући отицање, дијареју или затвор и бол у трбуху, често праћен правим грчевима.

Постоје многе мјере предострожности и третмани који се могу примијенити, распоређени на неколико фронтова; један од њих се тиче прехране и навика у исхрани .

Они који пате од раздражљиве утробе, добро знају ово, морају бити веома опрезни и не пуштати своје чуваре: не би требали претјерати с мастима, требали би опћенито одржавати адекватну количину влакана, осигуравајући добре дозе свјежег воћа и поврћа. сезона. По препоруци Веронеси.ит Фондације, једна од главних ствари је да се избегне сва храна богата шећерима кратког ланца .

Међутим, сваки случај је сам по себи: уз помоћ стручног нутриционисте или дијететичара или дијететичара и захваљујући добром познавању свог тијела и његових реакција, биће могуће изградити план хране који ће се пратити, избјегавајући одређене намирнице и поздрављајући друге.

Житарице и ФОДМАП дијета

Група истраживача са Универзитета у Мелбурну развила је дијету под називом "ФОДМАП дијета" која би ограничила оштећења изазвана раздражљивим цревом, ограничавајући одређене намирнице - посебно слабо апсорбоване и лако ферментиране угљене хидрате - и уводећи друге.

Према овој исхрани, дозвољена су цела зрна, посебно она без глутена или ниска, као што су амарант, зоб, хељда, просо, киноа, пиринач, кукуруз, кромпир, сирак, тапиока.

Уместо тога, избегавале би се све те житарице и деривати произведени са рафинисаном пшеницом, као и махунасто брашно, као што је сланутак, лећа, грашак, соја; међу житарицама које се не препоручују, постоје јечам, раж, пир и камут, који се обично сматрају вриједним за оне који имају здрава цријева.

Јечам за раздражљиво црево

Посебно јечам, ако је истина да је за оне који не болују од поремећаја, одлична житарица, способна да очисти и детоксификује јетру и црева и да ојача тело, јер је богато хранљивим састојцима, за оне који пате од иритабилне болести црева. њена зрна су штетна .

Заправо , садржећи скробове, глутен и малтозу, једноставни шећер добијени из ферментације житарица, врло негативна реакција се покреће њиховом комбинацијом у доњем абдомену, што доводи до отицања, метеоризма и често прољева.

Они који пате од иритабилне болести црева треба само да избегавају или ограничавају сва та јела на бази јечма у зрну, као што су салате од јечма, супе, рижоти од орзота или јечма, како би се спречили болови и катастрофе.

Фантазија у кухињи срећом вас среће: покушајте да замените јечам са другим мање опасним зрнима, као што су хељда, или мала зрна проса, куиное и амаранта; или се и даље забављате експериментишући са рижотима са заборављеним житарицама које се враћају нашим столовима, попут сирака .