Егзотично воће које одмашћује

Након одмора желите да одмастите желудац и непце са пуно здравог воћа и витамина. Овде је манго, воће са бескрајним благотворним својствима, богато витамином А , корисно против зачепљења, задржавања воде и стреса, посебно се служи као десерт или десерт, али иу комбинацији са јелима са егзотичним укусом - који га виде као протагонисте заједно са поврћем рибу или месо, или као додатак свјежим или старим сиревима у чувеном индијском манго цхутнеиу.

Ево три брзе и једноставне рецепте за припрему.

Манго пјена са белом кремом

Састојци за 4 тегле / чаше :

> 250 г белог и витког грчког јогурта;

> 200 г свеже рикоте;

> Око 50 г шећера у праху (заменљиво са 4 кашике меда или три јаворовог сирупа или агаве);

> пар средњих зрелих манга;

сок од лимете или лимуна;

> неколико листова менте.

припрема

Помијешајте љуштено и уситњено манго (издвојено неколико комада за украшавање) са лимуновим или лимуновим соком и двије жлице шећера или омиљеног сладила, док не добијете мекану пјену.

У међувремену улијте рикоту у посуду и бичите је електричним умутити или умутити заједно са јогуртом и преосталим шећером или природним заслађивачем. Прво сипајте белу крему у доњи део здјела или стакленке, завршавајући са манго моуссеом, неколико листова свјеже метвице и манго резани у мале квадрате.

Нека остане још пола сата у фрижидеру пре сервирања.

Салата од манга, тофуа и ораха

Састојци за 4 особе:

> пакет тофуа;

> зрели манго;

> свеж спанаћ и салата од валеријана по укусу;

> шаку зрна ораха;

> винаигретте добивене мијешањем три жлице екстра дјевичанског маслиновог уља, двије жлице балзамичног оцта, неколико штапића ружичасте соли и свјеже мљевеног црног бибера;

крухови крухови.

припрема

Оперите спанаћ и валеријан, припремајући базу за свако јело. Ставите манго на врху коцкице, тофу претходно кувано са водом и сојиним сосом на неколико минута, оставите да се охлади и нарежете на траке. Затим завршите са исецканим орасима, преливом од винаигрета са балзамичним сирћетом и печеним хлебом по укусу.

Манго Цхутнеи

Састојци за малу здјелу цхутнеи (3/4 особе):

> велики зрели манго;

> свежи ђумбир, мали комадић;

> пола црвени лук;

> пола чешњака;

> неколико жлица сировог шећера од трске;

> кашика јабучног сирћета;

> пола кашичице куркуме и пола кардамона у праху;

> чили у праху;

> семење сенфа.

припрема

Огулите манго и изрежите га на мале комадиће. Нарежите лук, бели лук и свежи ђумбир . У малој тигању, растопите шећер са сирћетом, додајте манго, сецкани лук и биље и све остале састојке.

Затим додајте мало воде да покријете манго, кувајте на лаганој ватри око сат времена, често мешајте. Када се вода испари, искључите топлоту, оставите да се охлади и држите у фрижидеру у херметичкој тегли спремној за употребу.

Како изабрати манго

Манго би требао бити изабран добро зрео, чврст, тежак и мирисан . Али, пре свега, са фер и солидарног тржишта . Није лако одредити сазревање користећи призор и боје, јер свака сорта има значајне разлике.

Стога је корисно додирнути и мирисати: пљување плода мора бити благо меко на притисак прстију, нити превише тврдо и меко . Приближавајући се мангу носу треба да осетите слатки мирис близу стабљике . Чувајте се ако не осјећате никакав мирис или ако је напротив то мучно.

Да ли сте знали да се сада манго узгаја иу Италији? Као што Ла Репубблица објашњава, на југу више не постоји само пица, већ се уместо наранџе гуава, манго и папаја такође узгајају!

Реад алсо

> Папаиа и манго лишће, користи и користи

> Манго цхиа пудинг, рецепт