И за вас је фиксни мени обичај? Да ли увек једете исте ствари? А које?
Без обзира на исхрану која је направљена да смрша, одржавање ваше исхране треба да буде основно и есенцијално правило из различитих разлога, са једном заједничком тачком: здравље у срцу .
Не ради се о томе да нас присиљава да једемо карфиол, као што је то радила моја бака (са резултатом да сада мрзим карфиол), него да покушам да схватим колико исхрана утиче на наше благостање .
Зашто се дијета разликује?
Разноврсност хране је од суштинског значаја за здравље нашег тела, изван нашег стила хране, наше кулинарске страсти и наше омиљене хране.
Ево 5 ваљаних разлога зашто морамо почети да имамо разноврсну исхрану :
- Нашем телу је потребно више од 100 различитих супстанци дневно да би функционисало исправно, и ниједна храна не садржи све! Једини начин да их запослите је да промијените врсту хране сваки дан . Онда ћемо видети неке савете о томе како то урадити, не брините.
- Све намирнице ће увек садржати, осим супстанци које наше тело треба, потенцијално токсичне молекуле или агенсе (адитиви, загађивачи околине, микробиолошки загађивачи као што су нпр. Плијесан или токсини). Разноврсна исхрана нам омогућава да смањимо ризик за храну или смањимо ризике поновног конзумирања штетних страних супстанци у храни, које се могу акумулирати у нашем организму.
- У августу 2014. објављена је студија о појавама алергија на храну и исхрани, са значајним резултатима: широка разноликост намирница може бити повезана са бољом реакцијом имунолошког система и вишим нивоима антитела укључених у имуни одговор. то би смањило проценат појаве алергија .
- У анализи објављеној у септембру 2014. године, извјештава се о занимљивом резултату: разнолик унос воћа и поврћа могао би смањити ризик од развоја дијабетеса типа 2 у одраслој популацији (Цоопер ет ал., 2012; Јеурнинк и др., 2012).
- Узимање различитих намирница свакодневно чини јела угоднијим од монотоније јела и боја. Ово је од посебног значаја у случају исхране за образовање о исхрани и губитак тежине.
Како изградити разноврсну исхрану?
Сада када смо открили колико је важно да наше здравље држи храну што је могуће разноврснијом, да видимо како је могуће променити нашу исхрану у том смислу.
Потребно је мало знатижеље и жеље за укусом, али вреди тога. Ваше тело ће вам захвалити.
Ево неколико стратегија за изградњу разноврсне прехране:
> Узмите воће и поврће различитих боја како бисте осигурали најшири могући распон микронутријената и фитокемикалија. Дневно уносите најмање једну храну сваке хроматске групе, тј. Белу (нпр. Лук, бели лук и празилук, коморач, целер, карфиол, крушке и јабуке); жуто-наранџаста (цитрусно воће, брескве, паприка, шаргарепа, бундеве); црвена (парадајз, паприка, трешња, јагода, ротквица, лубеница, репа, репа); зелене, лиснате салате, спанаћ, блитва, броколи, тиквице, краставац); плаво-љубичаста (бобице, патлиџани и радич, црно грожђе, смокве, шљиве).
> Бирајте најмање једну порцију хране за сваку групу хране на дневној бази, водећи рачуна да промените изборе унутар сваке групе из дана у дан. Постоји 5 група хране: група житарица, деривати и кртоле (често ће бити неопходно да се користе целе); група поврћа, свјеже махунарке, воће (прикладно је користити сезонску храну); групу (необавезно) млека и деривата ; протеинска група, наиме месо, риба, јаја, сушено поврће; група зачина масти (биљне масти, посебно екстра дјевичанско маслиново уље).
> Зачините храну ароматичним биљем и зачинима, мијењајте сваки дан ; Ево неких примера: бели лук, лук, босиљак, першун, рузмарин, жалфија, метвица, оригано, мажуран, целер, празилук, тимијан, семена коморача, бибер, љута паприка, мушкатни орах, шафран, кари.
