Мексико

Естадос Унидос Мекицанос, познатији као Мексико, дом једне од најпопуларнијих кухиња на свијету .

Узимајући у обзир Мексико, одмах схватимо да је то једна од оних неколико кухиња које су, уместо да су прошле кроз бројне утицаје, утицале на друге, посебно са својим састојцима који су, након открића Новог света, стигли у Европу, Азија и Африка: парадајз, кромпир и кукуруз, али и чили, пасуљ, авокадо, слатки кромпир, какао, ананас и друге намирнице.

Срце империје Азтека, Мексико је данас једна од највећих и најнасељенијих нација, богата метрополама које преплављују све аспекте људског живота.

Долазак Шпанаца санкционисао је снажну трансформацију мексичке културе и мешавину раса и традиција које су се развијале до данас кроз рат за независност.

То је суптропска земља у близини тропског рака, богата у исто време на високим врховима, вулканима, пустињама, бујним обалама и густим шумама.

То је једна од земаља са највећим биодиверзитетом, а пописи откривају да поред већине латинског порекла постоје групе староседелаца, Афромесиканаца и Мексиканаца азијског и средњеазијског порекла. Свака од ових група допринела је мексичкој кухињи.

Мексичка кухиња: типична јела

Хиљадугодишња историја одржана на територији Мексика побољшала је домаћу кухињу захваљујући доприносу разних састојака, разних техника и разних културних укуса и позадина.

Ендемично поврће и месо су помешани са увозним поврћем од Европљана и Африканаца, док је воће генерално тропско место, плус агруми азијског порекла.

Кукуруз је један од краљева мексичког стола, присутан у тортилама али не само.

Још један битан елемент је чили паприка, поријеклом из тог мјеста и много вољена и кориштена. Првобитно је једино конзумирано месо било пуретина и дивљач, али Европљани су повећали потрошњу меса увозом оваца, коза и свиња.

Почињемо да причамо о типичним јелима почевши од најтипичнијих уличних јела: тацо, тортиља која се надвија око њеног пуњења, а то могу бити месо, риба, поврће или сир, зачињени разним умацима, авокадом, гвакамолом и зачињено.

Куесадилла је врло слична, направљена је и са другим брашном и увијек напуњена са сиром.

Популаран је и памбазо, хлеб од брашна, масти и јаја, куван са зачињеним умацима.

Желимо ли разговарати о величини? Ради се о свеприсутним зачињеним умацима који прате јела, постоје бројне верзије: бибер, парадајз, зелена, бела, бибер, сирће, какао.

Такође се често користи и рижа, као и салате од пасуља и кукуруза. Користи се чак и мојо, сос на бази маслиновог уља и зачина, посебно на неизбјежним црним грахом.

Где јести у Мексику (на улици или у ресторанима)

Улична храна је свакако најпопуларнија у Мексику, Мексиканци га користе сваки дан и представљају велики део хране која се конзумира у Мексику. Домаћа храна је несумњиво бољег квалитета и укључује много сложеније рецепте, посебно сва јела од меса. Ресторани су пристојан медиј.

Не сме се пропустити у Мексику

Пробајте све величине које можете испробати, са пиринчем и тортиљама. Локално воће је заиста посебно и представља добру алтернативу гозби масне и масне хране, замку у којој туристи често падају око Мексика.

Шта да избегнемо у Мексику

Као што је горе поменуто, избегавајте пробаву екстремно масне и масне хране . Избегавајте претјерану храну (и преломе!) Храну. Поглед на квалитет меса и рибе. Ако нисте навикли на то, узмите паузу од пикантног до стомака понекад.

Савети и тривијалност за путовање у Мексико

Што се тиче индијске и кинеске кухиње, мексичка кухиња је направљена од разних регионалних кухиња које могу оправдати дуго путовање у овој величанственој земљи . Храна, посебно улица и тржишта, такође ће бити прилика да се попуни прави мексички живот и боље упознају људе.