Шећер се често назива једним од елемената који чине неуравнотежену исхрану. Бели шећер се сматра храном са мртве тачке гледишта.
Ефекат на организам не доноси трајне користи и преоптерећује правилно функционисање неких органа.
Али није све шећер оно што је слатко . Сматра се, погрешно, да би се одржала здрава исхрана морамо се хранити храном коју сматрамо неумољивом и досадном.
Ово је лажна, а макробиотичка кухиња то потврђује: да видимо зашто и неке специјалне десертне рецепте.
Слаткиши у макробиотици
У макробиотичкој кухињи, иако је шећер забрањен, јер се сматра сиромашном и екстремно јинском храном, десерти нису искључени.
Слатки укус, за кинеску дијететику, не даје шећер. На пример, житарице су слатке.
Штавише, слатки укус, како га ми на Западу сматрамо, може се добити, у макробиотичким рецептима, употребом живљих и здравих заслађивача.
Погледајмо неке слатке рецепте из макробиотичке кухиње.
Јабуке од каве
Састојци :
> 150 грама напухане пшенице
> пола шоље каве од јечма
> 1 кашичица кукурузног уља (или сусама)
> 2 кашике слада од пиринча
> 4 кашике целулозног брашна
> пола чаше воде
> мало соли
Припрема : растворите слад у кафи јечма. Уље с комбинованим житарицама комбинирајте у посуди, а затим додајте брашно. Помешајте и додајте јечму кафу са сладом. Додајте воду и пустите да се упије.
Затим формирајте куглице и ставите их на лим за печење обложен пергаментним папиром.
Пеците у загрејаној рерни на 180 ° Ц 20-30 минута.
Обратите пажњу на микробиотике : ове слаткише се могу конзумирати умерено (једном или два пута недељно), а за комбинацију хране могу се јести у било које годишње доба.
Тахин цреам
sastojci:
> 1 литар незаслађеног сока од јабуке
> агар агар 6 гр
> 3 кашике брашна од пиринча
> 3 кашике тахина
> огулити пола нетретираног лимуна
> сецкани бадеми
Припрема : Агар агар растворити у пола литре сока од јабуке загрејаног у лонцу. У преосталих пола литра сока од јабуке тахин се раствара. Додаје се брашно.
Мешати те две течности и загревати на лаганој ватри, уз мешање, око 15 минута. Када се довољно згусне да се формира пудинг, додајте лимунову корицу.
Мешавина се сипа у стаклене или алуминијске посуде. Прашина са шачицом бадема.
Макробиотичка напомена : ова крема се може јести сваки дан и одлична је у свим годишњим добима.
Сесаме пецива
sastojci:
> маслац од сезама 250 цм3
> 2 кашике уља
> 12 жлица слада од пиринча
> 125 цц воде
> 150 гр полусеменог пшеничног брашна
> 1/4 ванилије
> пола кашичице цимета
> мало соли
> бадеми по укусу
Припрема : мешајте све суве састојке. Затим додајте уље и слад од риже и путер од сусама. Меша се док се не добије хомогена смеша.
Пецива се формирају према укусу, држећи их равним и широким (око 10 цм у пречнику од 1 до 2 цм).
Ставите на лим за печење обложен пергаментним папиром и кувајте око 30 минута у претходно загрејаној рерни на 180 степени.
Макробиотичка напомена : ови колачи, због својих састојака и начина припреме, могу се конзумирати једном или два пута недељно и идеални су за хладну сезону.
