Свежи корен ђумбира може се користити у кухињи за припрему слатких и сланих рецепата, као иу дигестивним и карминативним инфузијама и центрифугираном воћу и поврћу.
Да видимо неке рецепте да почнемо да користимо свежи ђумбир у кухињи .
Жућкаста јабука и ђумбир
Баршун с јабуком и ђумбиром је добро, здраво и савршено јело за загријавање зимских вечери.
sastojci
> пет или шест средње великих шаргарепа
> црвени лук
> кромпир
> мала јабука
> свежи корен ђумбира
> 2 кашичице кари праха
> 100 мл биљне креме
> екстра дјевичанско маслиново уље
> со, бибер
поступак
Пржити фино нарезан лук у врелом уљу; додајте кромпир, шаргарепу и јабуку, огуљене и коцке. Додајте ђумбир нарежите на танке кришке, обилно прекријте водом и кухајте на лаганој ватри око двадесет минута.
На крају кувања додајте цурри и помијешајте са блендером за урањање. Додајте крему, помешајте кашиком и послужите.
Гингер кекси
Бисквити од ђумбира су одлични зачињени кекси у којима се може уживати са чајем на хладним поподневима: ова верзија је без млијека или јаја, тако веганска и погодна за људе који не толеришу лактозу .
sastojci
> 300 грама брашна типа 2
> 120 грама веганског маслаца за десерте
> 120 грама шећерне трске
> мала чаша биљног млека
> 2 кашичице свежег рибаног ђумбира
> мало соли
> прстохват соде бикарбоне (или 2 кашичице прашка за пециво)
> ванилин пасуљ
поступак
У посуди помешајте брашно, шећер, со и соде бикарбоне. Нарезите ванилин пасуљ уздужно и ножем остружите семе које ћете додати остатку састојака.
Додајте биљни маслац, биљно млеко и рибани ђумбир и гњечите рукама док не добијете хомогену смјесу.
Развијте тесто куглицом на дасци за пециво, затим пеците пециво у калупу и пеците у пећници на петнаест минута на 180 ° Ц.
Пробавни биљни чај са ђумбиром
Ако патите од слабе пробаве, болова у трбуху, метеоризма, корисно је пијуцкати овај дигестивни и карминативни биљни чај са ђумбиром .
Може се јести за вријеме оброка или тијеком дана: укус је одличан и сигурно ће вас осјећати боље након неколико дана.
sastojci
> један литар воде
> кашика семена коморача
> пола кашичице семена кима
> пола циметовог штапића
> два центиметра свежег корена ђумбира
> 20 грама шећера од шећерне трске (опционо)
> сок од лимуна
поступак
Ставите све састојке у малу посуду, искључујући сок од лимуна. Додајте воду и прокључајте; пустите да прокува око три минута, а затим уклоните са топлоте и оставите да се охлади на собну температуру.
Проциједите и додајте лимунов сок.
Центрифуга воћа и поврћа са ђумбиром
Центрифугирано воће и поврће на здрав начин замењују воћне сокове које налазимо на тржишту: могу се пити на доручку или током дана како би се напунили витаминима и минералним солима.
Свежи ђумбир у центрифуги додаје мало додатног укуса и здравља.
sastojci
> зелена јабука
> стабљика целера
> 2 или 3 цветова брокуле
> пола коморача
> 50 центиметара свежег корена ђумбира
поступак
Одрежите јабуку на пола и убаците пола у центрифугу; затим убаците све остале састојке исечене грубо и, на крају, другу половину јабуке.
Покрените центрифугу и након неколико секунди, центрифуга ће се одмах охладити и пити одмах.
Свежи ђумбир: користити, складиштити и где га купити
Ђумбир је биљка која потиче из југоисточне Азије и Пацифичких острва, а данас се узгаја у различитим дијеловима свијета. Ђумбирска биљка је вишегодишња биљка која се одликује јестивим гомољастим гомољама. Укус свежег ђумбирског укуса сличан је лимуну, али има карактеристичну пикантну, готово зачинску ноту .
Коријен ђумбира може се купити у органским или етничким продавницама хране и има танку смеђу кожу и жуту жичану пулпу.
За употребу свјежег коријена ђумбира у кухињи потребно је уклонити кору ножем или љуштилицом за кромпир, након чега се коријен може рибати, резати на врло танке кришке или користити у већим комадима, овисно о рецептима.
Свежи корен ђумбира, у ствари, погодан је за припрему биљних чајева, воћних и поврћних сокова, кекса и слатких колача, рижота, салата и других сланих јела.
Након куповине, ђумбир се дуго чува на собној температури, али када се реже, потребно је покрити подручје на резу и држати корен у фрижидеру.
