Шта садржи сува шљива?

Осушене шљиве садрже добру концентрацију хранљивих материја, а посебно имамо више шећера, минералних соли, витамина и влакана.

Витамини обухватају многе бета-каротене, витамине А, Ц и К као и друге супстанце као што су лутеин и зеаксантин.

У шљивама се налази и добра количина амино киселина укључујући аланин, лизин, триптофан, фенилаланин. Од минералних соли издваја се присуство калијума, магнезијума и цинка.

Ипак, шљиве су богате антиоксидантима и активним састојцима који смањују активност слободних радикала одговорних за старење ћелија.

Осушене шљиве досежу 220 кцал на 100 г пулпе у односу на свеже шљиве, које додирују само 40 кцал на 100 грама воћа. Због тога су сушене шљиве много концентрисаније него свеже шљиве.

Својства сушене шљиве

Осушене шљиве помажу нам да останемо млади захваљујући присуству антиоксидативних супстанци које, поред спречавања дејства слободних радикала, имају и антитуморско дејство .

Присуство влакана помаже проласку црева, а шљиве су такође познате по својим лаксативним својствима . Сува шљива са својим влакнима и пропионска киселина је такође регулатор лошег ЛДЛ холестерола и чак се препоручује женама у менопаузи које имају проблеме са остеопорозом.

Коначно, шљиве су помоћ против сезонских болести као што су кашаљ и прехладе, тако да се могу користити као савезници наше добробити током цијеле године.

Шљиве: идеје у кухињи

Осушене шљиве су врло чест састојак и обично их имамо у нашим домовима, тако да могу постати одлична идеја за посебна јела.

Кускус и шљива тајине

Зашто не почети с првим тијелом пикантног кускуса са шљивама? Могу се додати и комадићи пилетине или веганска верзија сеитан марсела .

Прво ставимо претходно натопљене шљиве, затим додамо пилетину или сеитана и коначно кускуса са зачинима чилија и цимета који ће добро везати укусе са шљивама.

Користит ћемо за кухање традиционалног инструмента тајине, остакљеног лонца од теракоте погодног за споро кухање . Ово кухање ће нашем јелу дати посебан окус и биће право задовољство кушати његов оријентални укус.

Сушене шљиве са сиром и белим луком

Други рецепт је увек слан и види припрему сувих шљива пуњених козјим или сојиним сиром са додатком белог лука и уљаних семенки.

Шљиве су претходно натопљене 15 минута. Поред тога, припремићемо и мешавину сира, белог лука и ораха, лешника или добро исецканог индијског ораха.

Пуњење мора бити хомогено и чешњак са сјеменкама мора бити врло мали. Када се пуњење помијеша , лако ћемо напунити шљиве након резања на којем су биле послагане. Све ставимо у фрижидер или је послужимо по укусу у посудици. Ове шљиве су одличан прилог али и пријатно предјело .

Спееди Струдел

За десерт који се брзо припрема у последњем тренутку, помислимо на ову штрудлу са јабукама и шљивама . Мораћемо да имамо паковање од лиснатог теста, 2 велике јабуке, боље ако је брашно, и бар десетак шљива.

Уклоните кору из јабука и исеците јабуке и шљиве претходно намочене у мале комадиће . Гњечимо воће и можемо додати мало семенског уља као добро исецкани ораси.

Ова мешавина воћа ће затим бити смештена у центар лиснатог теста који ће бити затворен како би се формирао запечаћени ваљак чак иу оба краја. У том тренутку биће довољно пећи у рерни на 180 ° око 30 минута.

Опенинг фото: белцхоноцк / 123рф.цом