Фругтсуппе: шта је то и како је припремљено

Фругтсуппе је типично данско јело . То је супа, која се конзумира топла или хладна, на бази сувог воћа.

Традиционалну данску кухињу, као и готово све северноевропске кухиње, одликују веома масна јела, са зачинима на бази маслаца и павлаке, који такође представљају многе рецепте на бази рибе и меса.

Уместо тога, фругтсуппе се карактерише недостатком свих ових састојака, стога је мало масноће, али калорично и са веома високим гликемијским индексом, доведено управо од шећера сувог воћа.

Укус фругтсуппе је веома специфичан : у основи је сладак, а тешко га је замислити као јело у јеловнику.

Због тога се добро уклапа у медитеранско непце, као слатко, хладно или као енергизирајући доручак, и зими и љети.

Фругтсуппе: реципе

sastojci

> 500 г сувог воћа без додавања шећера да бирају између 5 или 6 различитих врста, као што су: кајсије, грожђице, шљиве, смокве, јабуке;

> 40 г брашна од тапиоке;

> 1 кашичица или штапић цимета;

> 1 кашичица каранфилића;

> 1 кашичица шећера;

> сок од лимуна.

припрема

Сушено воће се оставља да се опорави 8 сати, у одвојеним посудама у количини двоструке воде до запремине воћа, а затим се оциједи и исече на комаде.

Враћа се у одговарајућу воду и остави да одстоји још један сат.

Ако имате мало времена, исечите осушено воће и оставите га да се намочи у води 4 сата. Количина воде, чак иу овом случају, једнака је двоструком плоду. Намакање резаног воћа омогућава вам да преполовите време припреме.

У зависности од преференције, гушћа или више течна, повремено подесите воду.

После времена одмора, воће се исушује, а цимет и шећер и тапиока се додају у воду.

Кухати 30 минута да се кува тапиока. 2 минута након завршетка кувања, каранфили су уроњени, прво натопљени водом, стављени у цедиљку за чај или у платнену врећицу за кување.

На крају кувања се уклањају каранфили, враћа се воће у супу, додаје се сок од лимуна и спреман је.

Можете одлучити да оставите воће у малим комадићима, или да се заједно умутите како бисте добили финије и кремасто воће. Можете јести и топло и хладно.