Храна богата биљним протеинима, као што су легуминозе и уљарице, корисна је за контракцију мишића, регулацију експресије гена, управљање хормонском поруком и заштиту од штетних агенаса . Хајде да сазнамо боље.

>

Махунарке су међу најбогатијим намирницама у биљним протеинима

Разлика између биљних протеина и животињских протеина

Протеини биљног порекла представљају све оне намирнице које су алтернатива онима које представљају животињски протеини.

Важно је да сви знају и знају нутриционистички унос махунарки, воћа, поврћа на нивоу протеина, још важније је за оне који се одлуче за вегетаријанску или веганску храну и за оне који се суочавају са одређеним периодом живот, као што је трудноћа, развој или у случају посебних траума или интервенција, за које се ткива морају брзо обновити.

Протеини животињског порекла се генерално сматрају другом категоријом, која се такође назива " једноставни протеини ", за разлику од животињских протеина, који се називају и " племенити протеини "; биљни протеини не садрже мању количину аминокиселина у односу на друге.

За разлику од животињских протеина, биљни протеини имају мање масти, а отпад који производе, су мање штетни за организам, посебно за бубреге. Ако се добро комбинују са другим намирницама, оне обезбеђују све хранљиве материје које су потребне телу.

Дијета са високим садржајем протеина: користи и контраиндикације

Главна храна богата биљним протеинима

Међу биљном храном богатом протеинима налазимо махунарке, затим разна семена и орашасте плодове, а на крају и житарице, воће и алге . Треба имати на уму да процеси прераде и прераде хране смањују унос протеина у храну за око пола. Замрзавање и дехидрација такође могу осиромашити храну из ове тачке гледишта.

• Шољица куваног борлотти зрна садржи 16, 5 грама протеина.

• Шољица куваног боба садржи 15, 8 грама протеина.

• Једна шољица куване слане грицкалице садржи 14, 5 грама протеина.

• Једна шољица куване леће садржи 17, 9 грама протеина.

• Шалица куваног сојиног зрна садржи 28, 6 грама протеина.

• Четвртина шоље семена бундеве садржи 8, 5 грама протеина.

• Четвртина шоље сунцокретовог семена садржи 8.0 грама протеина.

• Четврт чаша кикирикија садржи 8, 2 грама протеина.

• Четврт чаша бадема садржи 7, 4 грама протеина.

• Пола шоље куваног риже садржи 4, 5 грама протеина, а бели пиринач садржи око пола.

Воће садржи и протеине: 1 средња банана садржи 1, 2 грама протеина, иста количина се налази у средње наранџастој боји. (За већу прецизност, одређујемо да чаша значи контејнер од 250 мл. Подаци су преузети од Бренда Давис и Весанто Мелина, Бецоминг Веган, Мацро Едитионс).

Остале намирнице које садрже биљне протеине су грашак, лупин, кромпир, спанаћ, репа, клице зелене пасуље, артичоке, римска броколи, пира, морске алге, пшеница, сојино брашно, сеитан и тофу. Треба имати на уму да све махунарке, ако се једу у комбинацији са житарицама, као што су тестенине, хлеб, пир, јечам, камут, могу да обезбеде тачну количину есенцијалних аминокиселина и представљају прави потпуни оброк.

Можете сазнати више о предностима и контраиндикацијама биљних протеина

Дневна потреба за протеинима

Захтеви протеина зависе од телесне тежине. РДА, тј. Препоручена дневна доза по одраслом субјекту, сматра се 0.8 грама за сваку фунту телесне тежине.

Узимајући у обзир неке варијабле, укључујући и пробављивост појединих намирница и личних потреба, које се очигледно мијењају од субјекта до субјекта, ова вриједност се може благо повећати. У принципу, међутим, ако желимо да дамо пример, жена која тежи 55 килограма треба да узима дневни део протеина једнак 44 грама.

Деци је потребно више протеина по телесној тежини, јер су у фази раста, потребна им је за изградњу новог ткива, трудница и дојиља, спортиста, људи који прате опекотине или операције, морају дати вашем телу способност да обнови ткива.

Откријте и предности и контраиндикације кетогене дијете на бази протеина

Како уносити биљне протеине у исхрану

Унос биљних протеина кроз дијету није тежак, потребне су само неке мале промјене. На пример, почевши од доручка, можете додати оно што иначе конзумирате шаку сувог воћа, као што је мешавина ораха, бадема, лешника, индијског ораха, или пар сувих кајсија и суве смокве. Јутарња ужина може се у једнакој мјери замијенити воћем или сушеним воћем, или чоколадом, по могућности с биљним млијеком (сојино млијеко, сусамско млијеко, млијеко од љешњака), допуњено уљаним сјеменкама високе нутритивне вриједности, као сусам или цхиа семење.

Навикните се кухати сјеменкама и за ручак или вечеру: то су сјајне и обогаћене свјеже салате, први течајеви, јухе и главна јела на бази тофуа, сеитана или темпеха. Ове, заједно са дехидрираном сојом, могу се сматрати стварним протеинским јелима, које се конзумирају око 3 пута недељно, у свим њиховим варијацијама, укључујући и нарезано поврће које се ставља у сендвич.

Чак и међу поврћем и поврћем, у вашу исхрану често укључују оне са већим садржајем протеина, као што су зелена римска броколи, артичоке и спанаћ, да не спомињемо пољске печурке, репу, паприку, патлиџан, кромпир и шпаргла. Све ове намирнице лако се могу комбиновати у стотинама рецепата које нуди маштовита италијанска кухиња, од месних округлица до јела од тестенина, а опет у омлетима или као пуњење у равиоле или палачинке.