7. април је Свјетски дан здравља, а овогодишња тема је " сигурност хране ".
2015 ће такође бити година у којој ће Свјетска здравствена организација (Свјетска здравствена организација) по први пут објавити процјене глобалне инциденције болести које се преносе храном (болести које се преносе храном ).
У погледу безбедности хране, препоручујемо вам да гледате видео (можете га наћи на дну чланка) ВХО: Пет кључева за безбеднију храну, који је дизајниран за објашњење које је једноставно као што је креативно и анимирано о томе шта су "микроорганизми" које треба размотрити у феединг тхеме.
Микроорганизми у овом видеу су у неким случајевима добри (приказани су млечни ферменти јогурта и слично, и даље понављамо да је боље ограничити употребу млијечних производа и производа животињског поријекла), у другим случајевима су представљени они који се односе на труљење. хране; У узгојеном месу и риби налазимо страшна створења која се ослобађају, али се не виде голим оком и не мијењају изглед хране. Они су патогени микроорганизми .
Видео описује врло добро како су ти микроорганизми одговорни за болове као што су пробавни поремећаји, мучнина, дијареја, грозница и практичне сугестије које се дају у облику кључева за приступ сигурности хране. Да их видимо заједно.
Анализа 5 кључева за безбедност хране ВХО
Лака правила, добро представљена, како би заштитила себе и своју породицу, за коју сматрамо да их желимо анализирати заједно с вама.
- Одржавати ред и чистоћу у окружењу исхране и узети у обзир особну хигијену.
- Избегавајте унакрсну контаминацију одвајањем куване, укисељене или обрађене хране од других врста хране.
- Завршите добро кухање да бисте убили макроорганизме. Међутим, на овој тачки сматрамо да морамо поновити да прекомјерно кување убија, поред микроорганизама, и витамине и хранљиве састојке хране. Нема потребе да идете према екстремним сировим намирницама, али добро је упамтити да кување увијек слаби наш цијели систем. У примјеру видеа налази се јаје које се кува на тави. Такође, у овом случају, подсећамо да је боље ограничити потрошњу животињских протеина, посебно јаја, која треба конзумирати уздржавајући дане у размаку између једног и другог времена, ако не и више од једном недељно.
- Храну припремите на одговарајућим температурама .
- Увек покушајте да схватите одакле долази улов, из којих мора и из каквих вода, како чисто.
Ево 3 добра разлога да оперете руке
Здравље и сигурност хране
Око 200 врста различитих поремећаја узроковано је храном која се дистрибуира изван поштовања основних увјета сигурности хране и садржи бактерије, паразите, вирусе, кемијске твари различитих врста.
Сваке године, смртност од контаминације хране је око 2 милиона људи. Слоган овог дана је "Од фарме до тањира, направите храну сигурном", што звучи више или мање као "Од фарме до тањира, храна сигурно стиже".
СЗО је такође ставила на располагање квиз како би тестирала своје знање о питањима сигурности хране.
На интернет страници Министарства здравља налази се страница посвећена теми сигурности хране, гдје је могуће пронаћи вијести, потратити упозорења потрошаца о сигурности хране кроз истративање које се проводи било по производу или твари истакнуто или по години .
Ту су и информације о пољима и службеним контролама, извозу хране, хемијској сигурности, мониторингу тока, процјени ризика у ланцу исхране, ГМО-има, ревизијама регионалних ветеринарских и прехрамбених система, брошурама и посебним постерима и документацији тематске области.
