Сезамово уље, екстраховано из семена биљке Сесамум индицу, богато олеинском киселином и линолеинском киселином и бројним минералима као што су фосфор и калцијум, корисно за превенцију остеопорозе . Хајде да сазнамо боље.

>

Карактеристике уља сезама

Сезамово уље се екстрахује из семена биљке сезама, названо према ботаничком изразу Сесамум индицу, из породице Педалиацеае. Сусам може досећи висину од 50 цм, бијеле цјевасте цвјетове, а сјеменке су врло мале, тако да за добивање грама треба 500 сјеменки.

Боја семена може бити бела или црна у зависности од сорте и добијено уље се незнатно мења у зависности од врсте семена порекла. Међутим, принос уља је веома висок, јер се може екстраховати од 40 до 60% сезамовог уља, док је, на пример, за добијање маслиновог уља принос од плода само од 15 до 35%.

Сусамска биљка се широко узгаја у Индији, Бурми, Африци, Кини и Сједињеним Државама, док је у Европи позната у већини медитеранских подручја на југу као што су Италија и Грчка.

Некретнине и погодности

Сезамово уље је богато олеинском киселином и линоленском киселином, извор есенцијалних масних киселина омега 3 и 6. Састав олеинске и линолеинске варира од 35 до 50% сваке од ове две, док је међу засићеним масним киселинама велики број палмитина. и стеариц.

Семе сезама је извор бројних минералних соли као што су гвожђе, фосфор, магнезијум, бакар, силицијумска киселина и пре свега калцијум, као и други елементи у траговима. Јако присуство калцијума и ових минералних соли чине га добрим додатком за узгој деце и старијим особама како би се спречиле болести као што је остеопороза .

Садржи драгоцене витамине са преваленцијом витамина А, Е и групе Б (Б1, Б2, Б3). Коначно, садржи чак осам есенцијалних аминокиселина које су важне за мозак и то је један од разлога који доводе до употребе у аиурведској медицини маслиново уље за главу и власиште, укључујући и саму косу.

Сезамово уље се користи као антиинфламаторно средство за превенцију коже и веллнесс. Такође има антивирусна и антибактеријска својства која га чине моћним лијеком против патогена који могу напасти епидерму и узроковати инфекције углавном гљивичне природе као у случају стрептокока и стафилокока.

Стабилност уља је веома висока захваљујући присуству три природна антиоксиданса : сесамола, сесамолина и сесамола ; ово омогућава складиштење чак и на собној температури без ризика од ужегавања типичног за многа биљна уља као што је ланено уље које треба ускладиштити у фрижидеру.

Присуство антиоксиданата, поред промовисања рока трајања, бори се против старења и слободних радикала, тако да за употребу у храни препоручена количина износи око 2 кашике на дан како би се јела увек користила да би се одржала све својства, посебно интеграцију есенцијалних масних киселина.

Његов састав и структура такође дозвољавају да се користи као лагани лаксатив који не интервенише драстично као у случају помоћног средства за чишћење, већ благо олакшава евакуацију фецеса.

Такође можете истражити сва својства и употребу сусама

Сезамово уље у исхрани

Сезамово уље се користи у кухању у многим типичним индијским и јужноазијским јелима, а користи се иу Кини и Јапану, како у првим јелима, тако и за рибе и за мало поврћа (мислим на типичну темпуру ). У Африци налазимо и јела која су сада распрострањена и код нас, попут тахина, који је основа за припрему сланутка.

Сезамово уље је недавно ушло у медитеранску кухињу и јело се сирово као уље за зачин за салате, за тестенине, за рижоте на крају кувања, па чак иу десертне рецепте и флане у самом тијесту.

Окус сусамовог уља описан је са претежно слатким почетком, благим додатним строгим укусом и на терминалном делу ослобађа топлу енергију.

Ако се цијеђење одвија из црних сјеменки, уље је тамно до смеђе и то се обично налази у Азији, док сезамово уље из сорте лаганог сјемена поприма свјетлију боју сличну боји јантара .

Сјеменке се могу пржити, а њихово стискање доводи до интензивније боје и укуса за уље које се обично користи у кинеској и корејској кухињи како би се побољшао укус посуђа.

Уместо тога, добије се хладним пресовањем сировог и не препеченог семена, а укус је много деликатнији од кинеског и традиционално се користи у Индији, како за зачинску тако и као средство за кување хране.

Употреба сезамовог уља

Спољна употреба помаже, кроз директну примену, да смањи перут, регулише акне и учврсти се за кожу лица и тела. У ствари, различити козметички производи, сапуни и шампони имају сусамово уље међу својим састојцима.

Осим тога, сезамово уље је одлична база као масажно уље које од давнина обично своју употребу користи посебно у Индији. Његова примена као масажне базе је карактеристика коју цене ајурведски лекари који је користе само као основу за вађење других својстава из других биљака, добијајући одличне квалитетне олиолите.

На пољу природних лекова он има посебну карактеристику апсорбовања са екстремном лакоћом својстава биља са којима долази у контакт и преношења појачавајући акцију интервенције која је усмерена на стварање производа за здравље или као козметика за лепоту.

Да би се сумирале његове особине, примењује се директно када је кожа поцрвенела из разних разлога као што су опекотине од сунца, упале, екцеми, осипи, па чак и иритација пелена код деце.

Интерна употреба је активна на тромбоцитима, хемоглобину (оксигенација црвених крвних зрнаца), нервном систему и слезини; она је корисна као општа рестаурација, на пример код деце која имају спор раст.

радозналост

У Индији се биљка сезама назива Тила, што значи "мала честица", док се реч "сезам" чини да потиче од арапског сесама, што значи трава. Индијска митологија каже да је прво сусамско семе рођено из капи зноја лорда Вишнуа, а онда је пало на Земљу и проклијало да би донело једно од најчешће коришћених уља у долини Инда.

Из ових начина називања можемо већ видети како се његова употреба у Африци и Азији укорјењује, древна и ушла у традиционалну употребу у рецептурама за кување и кожним и козметичким третманима.

Рецепт ДИИ еко козметике

Као опште правило, боца од 500 мл хладно пресованог сезамовог уља и органског узгоја кошта преко 5 €. Узмимо базу сезамовог уља и припремимо пилинг додавањем риже или кукурузног брашна.

Припрема је једноставна и довољно је комбинирати 2 или више кашика сезамовог уља са жлицом брашна који желите (деликатнији пиринач и више пилинг кукуруза). На влажној кожи лица или тела нанесите њежну масажу и исперите са доста топле воде.

Савет је да уклоните остатке производа за екокосмезу који се ради сам, иначе ћете моћи да нађете тесто и на себи и на самом санитарном простору.

Остали производи на сезамовом уљу:

> Сезамово уље, идеално мазиво за масаже

> У кухињи уље сезама

> Можете ли припремити Тахини сусам крему?

> Сезамово уље, 3 користи за ДИИ љепоту

> Сезамово уље, најчешће коришћено у аиурведи