Ракета, богата влакнима и калцијем, корисна је за контролу тежине и за јачање јетре, има карминативна својства корисна за промовисање избацивања цревних гасова и диуретичких својстава. Хајде да сазнамо боље.
Опис ракете
У суштини постоје две врсте ракета , култивисана ( Еруца сатива ) и дивља ( Диплотакик тенуифолиа ) . Припадају породици Цруцифера или Брассицацеае као што су купус и карфиол и расту на подручју Медитерана .
Обје биљке су често збуњене чак и ако су органолептичке карактеристике различите. Спонтана ракета је много јача у укусу, то је вишегодишња биљка и цветови су жути са издуженим и назубљеним лишћем. Уместо тога, култивисана ракета има "блажи" укус, мање изражен и шири и округлији лист, годишња биљка и цветови су светлији на белом.
Изгледа да име рукула потиче од речи "еруца", што значи спалити, можда због свог посебног и оштрог, готово пикантног укуса.
Ова биљка се спонтано налази на нашим просторима и дио је традиције травара и знања из руралних подручја корисних за припрему мјешавина јестивих биљака које се обично користе на столовима.
Животни циклус је брз, у ствари, за неколико недеља се ракета сакупља и једе, а могуће ју је са задовољством узгајати и на балконима и на прозорима кућа. Период сетве је пролеће, са скалираним приносом који се наставља до касне јесени ако се врх држи подрезаним, а сакупљају се и бочни листови.
Својства и предности ракете
Ракета је богата водом (91%), 2, 5% протеина и 3, 5% угљених хидрата, и има добар садржај влакана. Не садржи масноће и стога је погодан за контролу тежине .
Најважнији и најрјеђи проценат у природи је присуство удараца или (корисно за кости, нокте, зубе, косу) иу уравнотеженој исхрани је неопходно: стога је добра алтернатива за калцијум животиња за вегетаријанску и веганску исхрану .
Богат је и калијумом, фосфором, цинком и магнезијумом. Садржи много гвожђа и витамина Ц који у синергији помажу при апсорпцији ; у ствари, управо витамин Ц успева да асимилује племенито гвожђе са организмом када се убаци истовремено у исти оброк.
Поред витамина Ц, налазимо добре количине витамина Е, А, Ј, групе Б, Ф и К. Потоње су корисне за јачање функција јетре. Коначно, он садржи бета-каротен, који је користан за тело због својих антиоксидативних и превентивних својстава. Најважнија карактеристика ракете је да побољшава квалитет крви .
Биљна употреба даје ракетним карминативним својствима корисно у фаворизовању избацивања цревних гасова и диуретичких својстава захваљујући способности да елиминише течности из тела.
Користи се и као инфузија кашља код нервног поријекла и као опћи релаксант. Свјежа употреба је индицирана за повећање витамина Ц и јачање имунолошког система, док кухано помаже функцијама јетре, прочишћава јетру. Једна студија је чак показала да ракета има користи за желудац у вези са превенцијом улкуса .
Коначно, ракета садржи фитокемикалије као што су тиоцијанати, сулфорафано и изотиоцијанати који заједно могу да се супротставе карциногеним последицама естрогена и имају цитотоксичне ефекте на туморске ћелије.
Калорије и нутритивне вредности ракете
100 г ракете садржи 28 кцал / 116 кј.
Осим тога, на сваких 100 г овог производа имамо:
- Вода 91 г
- Угљени хидрати 3, 9 г
- Шећери 3.9 г
- Протеини 2.6 г
- Фат 0.3 г
- Холестерол 0 г
- Укупно влакана 0, 9 г
- Калијум 468 мг
- Гвожђе 5, 2 мг
- Калцијум 309 мг
- Фосфор 41 мг
- Витамин А 742 µг
- Витамин Ц 110 мг
Роцкет, савезник
Желудац, тежина, црева, имуни систем, кости
5 других јестивих љековитих биљака
Радозналост око ракете
Упозорење у потрошњи ракете постоји и може се закључити и из јаког и опорног окуса који природно има: дозирање мора бити садржано с обзиром на велику количину минералних соли и ерука киселине. Савет је да припремите део о песници за децу и максимално 2 ударца за одрасле.
На острву Исцхиа припрема се типичан ликер под називом "руцолино", врло сличан чувеном лимонцеллу, који се користи као пробавни и аперитив с обзиром на горак укус који стимулише производњу желучаних сокова.
Ова биљка има древне намјене: већ су Грци и Римљани у широкој употреби иу исхрани и љековитим својствима. Чак се мислило да је афродизијак и да помаже код проблема са импотенцијом.
Рецепт са ракетом
sastojci:
- две песнице свеже ракете,
- 100 гр уља (ораха, бадема, лешника, пињола итд.),
- 2 или 3 чешња чешњака,
- маслиново уље ев
- со и бибер по укусу
Припрема: узмите семена уља, као што су ораси и бадеми, ставите их у малтер или у миксер и ситно их исјецкајте. Ољуштите и исецкајте чешњак чешњака и додајте у малтер или миксер разбијањем или мљевењем лијепим кишама маслиновог уља и прстохват соли и бибера. Кувајте тестенину или шпагете и додајте песто, добро промешајте и додајте још једну кишу ев уља
