Песцетаријанци, вегетаријанци који нису вегетаријанци

Могло је бити 2012. када је термин "песцетариано" постао дио талијанског језика, који потјече од енглеског "песцатариан", који је већ у употреби почетком деведесетих.

Дериват "песцетаријанизам" или "песцатаријанизам", или песцетаризам, је лема која настаје етимолошки са романских језика и која се, пролазећи кроз енглески језик, проширила у иностранство.

Песцетаризам или пезетарска исхрана данас треба дефинисати као полу-вегетаријанску исхрану, која укључује конзумирање свјеже или слане воде - риба, ракова или мекушаца - али која не укључује друге врсте животињског меса, као што су меса сисара, за пример.

Чини се да је еволуција углавном посљедица чињенице да је група вегетаријанаца, из здравствених или других разлога, одлучила укључити морску или слатководну рибу у своју прехрану.

Штавише, једна од оригиналних дефиниција појма "вегетаријанац" не искључује претпоставку. У ствари, према "краћем енглеском рјечнику Оксфорда" (2002 и 2007), он себе назива "вегетаријанцем", "особом која се уздржава од хране за животиње; екп. Онај ко избјегава месо, али ће јести млијечне производе и јаја, а понекад и рибе", Укратко, особа која се уздржава од хране за животиње, која избјегава месо, али која једе млијеко и млијечне производе и јаја, а понекад чак и рибу.

Али Вегетаријанско друштво се не слаже, дистанцира се и каже: "Вегетаријанци не једу рибу."

Песцетаријанци оно што једу

Како би се избјегли неспоразуми и несугласице, основано је Песцетарско друштво у Манчестеру 2015. године, с циљем обликовања и представљања начина живота и подржавања стајалишта рибара.

Према принципима песетарске исхране, чак и животиње као што су водоземци, мислимо на жабе, или на то како рептили нису дозвољени и не сматрају се храном . Док су намирнице које потичу од јаја, млека, сира, меда и матичног млеча дозвољене, за разлику од веганске исхране.

Важна ствар, о којој посебно брину вегетаријанци, јесте да истакну да се рибари не могу сматрати вегетаријанцима, јер је облик меса дио њихове прехране; у ствари, Вегетаријанско друштво не сматра ниједну од дијета заснованих на Пескари класификованим као вегетаријанску дијету.

Многи људи одлучују да пређу на рибљу исхрану одређени временски период, на пример труднице, а рибице које рибари преферирају су оне најмање загађене могућим токсичним супстанцама мора, као што је жива.

Тако се на њиховом столу могу наћи сорте плаве рибе, као што су инћуни, инћуни, сардине, можда не узгојене, али долазе из малог обртничког риболова, а не са коћама.

Основа песетарске исхране

Једна од основа ове кухиње и исхране засноване на Пескари заснива се на улову што је могуће свежем и локалном и на поврћу . Сирова или кувана јела, оно што је важно јесте поштовање кратког ланца снабдевања и рада локалних рибара и произвођача, због чега има тенденцију да буде "еколошка" дијета, односно на км 0.

Песцетариани такођер конзумирају свјеже воће, житарице и житарице, орашасте плодове и сухо воће, сјеменке, гљиве, махунарке и више осим меса сисара и "копнених" животиња. Етиццхетте апарт, знатижељан је чланак који се појавио прије више од десет година на ББЦ Невс који говори о порасту ове групе "нон-веггие" вегетаријанаца .