Како се кувају паприке? Могућности су бескрајне: предјела, прилози, прва јела, јединствена јела, пице, слане пите ... Паприка је поврће које се може користити за бескрајне комбинације . Неке прецизније идеје. Ево пет врло једноставних рецепата за припрему са паприком:
> пица са паприком;
> паприке пуњене туном и устајалим хлебом;
> паста са паприком, парадајзом и босиљком;
> рижото са парадајзом и паприком;
> пепероната.
Пица са паприком
Пица са паприком је пријатна посластица за вечер са пријатељима или породицом. Пизза одговара свима и, чинећи је код куће, постаје и економско рјешење за вечеру с пријатељима.
Састојци за 4 особе
За тесто
> 600 г брашна 0;
> 300 г топле воде;
> 10 г сувог пивског квасца;
> 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља;
> 1 кашичица шећера;
> ½ кашичице соли.
За пуњење
> 2 паприке различитих боја (нпр. Једна црвена и једна зелена);
> маслине без коштица;
> пире од парадајза;
> моззарелла;
> Тропеа лук.
припрема
Квасац растворите у пола чаше воде на собној температури, на коју сте додали кашичицу шећера. Брашно ставите у планетарну мешалицу (или на плочи за пециво, за оне који ручно гњече) и прво сипајте воду са квасцем, а затим са остатком воде, почевши да гњечи. На крају додајте уље и со.
Мешајте тесто док не постане глатко и хомогено и ставите га у посуду која ће бити покривена влажном крпом. За оптимално кухање, тесто мора бити у топлом окружењу . Он ће морати да удвостручи волумен и трајаће најмање пар сати.
Када се тесто удвостручи, науљите велику посуду за печење с уљем (посуда за пећницу је у реду) и раширите тијесто преко њега. Зачините сосом од парадајза, моцарелом, маслинама од каменца, паприкама нарезаним на танке траке и танко нарезаним луком Тропеа, соли и екстра дјевичанског маслиновог уља. Количине свих ових састојака су опционалне и зависе од укуса.
Кухајте пицу на 200 ° Ц око 20 минута. Обратите пажњу на кување јер може варирати на основу бројних фактора, на пример дебљине тестенина.
Паприке пуњене туном и устајалим хлебом
Паприке се могу пунити на много различитих начина. Овај рецепт користи конзервирану туну и устајали хлеб, два састојка који су скоро увек доступни у скоро сваком дому.
Састојци за 4 особе
> 4 средње паприке, по могућности две различите боје, на пример две црвене и две жуте;
> 100 г конзервиране туне (2 лименке);
> 80 г устајалих крушних мрвица;
> 2 кашике крушних мрвица;
> 1 кашика грожђица натопљеног водом или румом;
> 1 мали тропејни лук;
> 3 сушена парадајза;
> со;
> екстра дјевичанско маслиново уље.
припрема
Оперите паприке, отворите их резањем врха и уклоните семе, пазећи да их не сломите. У великој здјели припремите тијесто с туњевином, смрвљеним крухом, крушним мрвицама, сјецканим Тропеиним луком, танко нарезаним рајчицама и грожђицама . Зачините сољу и додајте мало уља.
Ако је мешавина благо уклопљена или тврда, додајте једну или две кашике сувог белог вина . Напуните паприке, покријте врх горњим делом. Паприке ставите у посуду за печење, покривен папиром за печење, зачините сољу и уљем и кувајте на 180 степени око 30 минута.
Паста са паприком
Врло љетна и брза јела, може се припремити са свим врстама кратке, сухе или свјеже тјестенине .
Састојци за 4 особе
> 320 г кратке тестенине;
> 500 г паприке;
> 100 г парадајз соса;
> 1 мали лук;
> свеж босиљак;
> со;
> екстра дјевичанско маслиново уље.
припрема
Ољуштити лук, ситно га исећи и испећи у екстра дјевичанском маслиновом уљу; додајте две кашике воде и кувајте око 10 минута . Додајте паприке које су претходно опране и исецкане на траке, сипајте још мало воде, покријте и кувајте око 15 минута.
Додајте пире од парадајза, зачините сољу и кувајте на лаганој ватри поклопцем око 10 минута. Да би се ублажила киселост парадајза, може се додати чајна жличица шећера . У међувремену ћете ставити слану воду да прокључа; када вода прокључа, спустите тестенину и, када се кувају, оциједите и зачините сосом од бибера, посуду завршите са неколико листова свежег босиљка.
Рижото са парадајзом и паприком
Рижото са парадајзом и паприком је вегетаријанско јело пун укуса . Шарено, једноставно и веома јефтино. Још једна веома летња прва.
Састојци за 4 особе
> 320 г риже за рижото;
> 2 велика зрела парадајза;
> 2 паприке нису превелике, једна жута и једна црвена;
> 1 чешањ чешњака;
> 1.5 литара поврћа;
> 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља;
> 15 г маслаца;
> со и бибер.
припрема
Припремите јуху од поврћа. Пеперите паприке и исеците их на траке, оперите и бланшите парадајз, који ће затим бити огуљен и исечен на коцкице. Попеците чешањ чешњака у екстра дјевичанском маслиновом уљу. Уклоните бели лук и додајте парадајз, а затим паприке . Пеците паприке, додајте мало вреле јухе од поврћа.
Када су паприке око пола куване, додајте пиринач и кувајте тако што ћете сипати кашику биљног материјала. Када се кува, умијешајте маслац и завршите са попрскањем бибера.
Пепероната
Пепероната је једна од оних заиста паметних јела која се брзо припремају и укусна су и здрава у исто време . Можете га и држати у фрижидеру неколико дана и зато је то идеја када треба нешто да кувате унапред. То је лепа прилог, који се лако може комбиновати, на пример, чак и са једноставним комадићем ћурећег печеног на жару или кришком на жару.
Састојци за 4 особе
> 4 паприке средње боје;
> 1 кашика капара у сирћету;
> летке свеже менте;
> со;
> уље.
припрема
Пеперите паприке и пеците их на посуди за печење, покривене врућом пећницом на 200 степени око 30 минута. Оставити да се охлади, огулити и исећи на траке. Зачините сољу, екстра дјевичанским маслиновим уљем, капарима и ментом.
Варијације : када се зачините паприке, додајте две или три кашике крушних мрвица.
