Позовите их на вечеру и очекују уобичајену пасту. Али морају поново да размисле!
Ево како да задивите госте једноставним идејама и рецептима инспирисаним основним принципима макробиотичке кухиње .
Створите атмосферу према принципима Фенг Схуија
Прво, морамо створити окружење. Бела и црна свећа, опуштајућа музика. Атмосфера би требала бити оријентална, тако да не би била лоша идеја да све уредите тако што ћете се ослонити на правила Фенг Схуија у кухињи.
Брзо ћемо их прегледати:
- Уредите фрижидер, хармонија почиње и одатле
- Чај и житарице треба чувати у дрвеним или бамбусовим теглама, материјалима који омогућавају пролазак ваздуха
- Со и бибер треба чувати у керамичким посудама
- Челик, алуминијум и метал нису погодни за складиштење хране, увек преферирају посуде од стакла, глине или порцулана
Порекло и принципи макробиотичке кухиње
Рекавши то, хајде да мало заронимо у историју макробиотичке кухиње, само да бисмо задржали наше госте да нас не пронађу неспремне. Оснивач макробиотичке кухиње је доктор и филозоф Нииоти Сакуразава, познатији као Георге Охсава. Рођен 1893. године у Кјоту, путовао је између Сједињених Држава, Европе и Азије, гдје је дуго времена проучавао прехрамбена правила будистичких монаха.
Охсава је структурирао дијету засновану на измјени иина и јанга, схваћене као виталне силе, дијелећи храну према овим принципима.
Укратко, иин намирнице су оне које имају киселине (као што су млеко, јогурт, воће, чај, зачини), јанг храна је алкална (као што су со, месо, риба, пилетина, јаја).
Главна јела макробиотичке кухиње
- Житарице - Пшеница, јечам, пиринач, зоб, просо, хељда, раж и кукуруз. Морају бити потпуни, не префињени. Ако сте расположени за експериментисање, пробајте кокох (мешавина брашна из различитих житарица и обогаћених сезамом и сојом) или маргине (скроб изведен из истоимене биљке)
- Масти - довољно маслаца. Јесте ли икада помислили да га замијените са тахином ? То је маслац од сусама, који се ујутро шири на хлеб заједно са џемом или се може додати сојином сосу за укус јуха.
- Алге - да ли је изики, комбу, вакаме, алга је изузетан концентрат минералних соли и витамина
- Махунарке - сланутак, лећа, соја, азуки. Кувајте их и не бацајте воду. Пијте га, веома је храњиво
Све ово су намирнице које се исплати преиспитати у потпуној исхрани. Колико пута осећамо да немамо идеја, не знамо шта да скухамо? Заборављамо на неопходне намирнице, пуне хранљивих састојака које је потребно телу. Приближавање макробиотичкој кухињи тако постаје начин да се поново осмислимо и да не допусти да радозналост која је неопходна за живот изгуби свој укус .
Сада остаје само да комбинујете ове елементе на једноставан и креативан начин. Можете почети са неким макробиотичким рецептима за кување. Ширење перспективе је увијек добро и исправно, чак и за столом. Тако добра припрема, уживајте у оброку и забавите се!
