Врло свијетла жута боја карактеризира куркума, зачин који је врло раширен широм индијског потконтинента.
Да јој дамо ову топлу нијансу је супстанца која се зове куркумин ; његов јак и оштар укус је уместо тога због присуства турмерона .
Од прераде биљке добија се танак прах који је најчешћи начин на који се пласира на тржиште јер је изузетно свестран и модуларан ; рјеђе и за потпуно различите сврхе, користи се у капсулама чија се употреба односи на савет лекара.
Без званичне презентације, хајде да видимо више о овом зачину са хиљаду некретнина!
Куркума у Аиурведској медицини
Куркума је веома добро позната у Индији, само помисли да је то један од састојака чувеног карија.
У ајурведској медицини сматра се одличним антисептиком и фантастичним антиоксидантом .
Његова употреба је интересантна као антиинфламаторна за дигестивни тракт и антиспазмодик, као и заштитник јетре и балансирање нивоа холестерола.
Његова лековита активност важи и за лечење рана, убода и опекотина. На естетском нивоу, сматра се пријатељем коже толико да је састојак у многим маскама и кремама за љепоту, а користи се и за припрему куркума, што је корисно против упала коже .
Ајурведа класифицира укус овог зачина као зачински, адстригентан и горак и сматра га опћенито одличним балансом доша: његова снага гријања дјелује на Капху и Вату, њен горак окус на Питти.
Покушајте очистити маслачак и биљни чај од куркуме
Куркума у традиционалној медицини
Ако се у ајурведској медицини употреба куркуме изгуби у магли времена, западна медицина открила је релативно недавно овај зачин, све до пре неколико векова ретких у нашим географским ширинама.
Недавно је објављено истраживање антиканцерогених својстава куркуме у часопису Цанцер Превентион Ресеарцх .
Прецизније, истраживање које је спровео Универзитет у Лоусвилле-у (САД) показало је да, у лечењу рака дојке, куркумин може смањити величину тумора код лабораторијских животиња и успорити репродукцију ћелија рака.
Сличне резултате постигла је и група истраживача у Нев Јерсеиу у вези са употребом овог зачина у лечењу рака простате.
Кренувши на ову страну Атлантика, студије ЦНР Катаније у сарадњи са Хемијским колеџом у Њујорку и Универзитетом у Павији показале су да антиоксиданси присутни у куркуми спречавају настанак проблема везаних за старење мозга . као што је Алзхеимер.
Потенцијалне наде треба истражити
Досадашња истраживања показала су веома обећавајуће резултате у погледу терапијске употребе куркуме .
Надамо се да ће ове примамљиве просторије стимулисати даље студије, чиме ће се остварити симболичко спајање традиционалне медицине и ајурведске медицине.
