Никада не бисмо престали јести воће и поврће у јулу! Свежа и сочна, наставља да даје телу хидратацију и боје које је потребно за здраву и уравнотежену исхрану. Много воде и много витамина, које тело почиње да чува већ за прве прехладе.
Врло корисно за детоксикацију и пречишћавање дијете, воће и поврће љета је основни састојак за одличне равне центрифуге, воћне салате или салате и укусна појединачна јела.
Шта је у српској кошарици?
Међу поврћем из јула су: бели лук, цвекла, босиљак, репа, шаргарепа, краставац, лук, млади лук, пасуљ, зелени пасуљ, боб, нови кромпир, паприка, грашак, парадајз, ротквице, рукола, зелени целер, патлиџан, ротквица, зелена целер, патлиџани и тикве.
А ипак цвијеће од тиквица и тиквица, резање салата, коприва, нови кромпир .
Уместо сезонских плодова у јулу налазимо: кајсије, вишње и трешње, лубенице и диње, жуте и наранџасте, јагоде, боровнице, дуд, медлари, крушке, шљиве, брескве свих врста, брескве, дувањке, перкоке бресква орах, малина, рибиз, шљива, огрозд. Чак и прве смокве почињу да вири.
Топ поврће јула: како јести патлиџан
Овде је краљ међу поврћем
Првобитни назив потиче из домовине: на језику Астека назван је "Томатл", термин који се касније претвара у "Парадајз" на европским језицима. Парадајз. У јулу, он је неспорни краљ врта.
Реч парадајз долази из Француске, помме д'ор, где су чак приписана својства афродизијака. Када плод почне да се боји у сјајним црвеним нијансама, лишће почиње да има тај непогрешив мирис који означава висину лета.
Инсалатаро, говеђе срце, трешња, пачино, сан марцано, флорентински ребрасти, парадајз је укусна храна за сваку прилику, толико да постаје и краљ стола. У салати, зачињена свежим здробљеним чешњаком, босиљком и балзамичним сирћетом, направљена је само фрита са тестенином, пуњена пиринчом зачињена циметом; и још увијек протагонист супе од парадајза, брускете и панзанела, постаје обавезан међу свјежим салатама од моцареле, цоус цоус и житарица.
Богат је витаминима растворљивим у води, као што су витамин Ц, витамини А и витамини Б, његов главни састојак је вода. Без калорија, парадајз има добар минерални садржај, укључујући калијум, гвожђе, калцијум, цинк, фосфор и селен, гашење жеђи и детоксикацију.
И мало црвене чак иу воћу
Лубеница је краљица умјесто воћа из јула . Свеже, гашење жеђи, богато водом, лубенице са црвеним месом могу премашити парадајз у погледу садржаја ликопена, супстанце која им даје карактеристичну боју.
Више од 90% воде и мање од 10% шећера, ови проценти чине лубеницу изразито хидратантним воћем , драгоценим у врелим летњим данима, јер не само да освежава, већ и штити кожу од ризика повезаних са претјерано излагање УВ зракама . Лубеница би, према недавним истраживањима, такође била природни лек за срце: штити од болести, бори се против хипертензије и смањује ниво лошег холестерола.
Лубеница је такође енергичан плод. Захваљујући садржају витамина Б6 и магнезијума, ћелије добијају право појачање енергије и благостања.
