Манго је тропско стабло поријеклом из Индије и познато по ботаничком имену Мангифера индица из породице Анацардиацеае.

Његова величина може досећи преко 20 метара, плод је јајоликог, издуженог облика, са танком кожом боја од зелене до црвене, од жуте до наранџасте.

Мана је чврста иако има неких мекших и кремастих сорти.

Боја меса варира од жуте до наранџасте и њен мирис је непогрешив, интензиван и привлачан, док је укус пун и сладак.

Постоје многе врсте манга које се разликују по облику, величини, укусу, боји воћа и пулпе.

Индија је главни произвођач у свијету, а највише култивисане и комерцијализоване сорте су Кент, Томми Атхинс, Кеитт и Хаден.

Манго састав

Свеже воће манга је састављено за 3/4 воде, његова пулпа садржи многе хранљиве материје укључујући есенцијалне масне киселине, витамине, минералне соли, аминокиселине и шећере као што су фруктоза, глукоза и сахароза.

Коначно, у мангу налазимо много молекула и активних састојака као што су полифеноли, органске киселине и танини.

Витамин А

манго је богат витамином А или бољим бета-каротеном који се налази управо у наранџасто-жутом поврћу.

Ова супстанца је такође присутна у поврћу зелене боје, као што су спанаћ, репа и ракета у којима зелени пигмент хлорофила покрива боју бетакаротеноида.

Ови прекурсори витамина А су неопходни за наше тело да би били здрави јер су укључени у процес диференцијације ћелија, у функционисању вида и код имунолошког система.

Витамин А је такође неопходан да би ткива остала нетакнута, а посебно слузокоже респираторног система.

Манго је стога одличан извор витамина А и заправо само један манго може да покрије целу дневну количину овог витамина.

Б витамини

Манго такође садржи много витамина Б са количинама од 0, 02 мг витамина Б1, 0, 04 мг витамина Б2 и 0, 6 мг витамина Б3.

Осим тога, манго садржи витамине Б6 и Б9, познатије као фолна киселина, неопходне за синтезу нуклеинских киселина, еритроцита и неких амино киселина.

Фолна киселина је неопходна за наше тело, а још више ако жена жели да има бебу, јер се препоручује интегрисање витамина Б9 у здрав развој плода.

У ствари, ова група витамина Б служи пре свега за добро функционисање нервног система, али и за формирање крвних ћелија, као и за метаболизам протеина, масти и шећера.

Манго је стога одличан додатак витамина Б групе.

Витамин Ц

Манго је такође богат витамином Ц и садржи 28 мг на 100 грама воћа.

Витамин Ц или аскорбинска киселина је молекул осетљив на светлост и температуру, тако да га можемо асимиловати и морамо јести свеже резани и најсвежији могући манго.

Можемо јести манго у комадиће, трести или у облику сока, али остаје важно да га се свеже, иначе губитак драгоценог витамина Ц који у контакту са ваздухом и топлотом драстично смањује његову корисну снагу.

Витамин Ц се користи за формирање колагена и стога одржава здраву кожу и ткива, али не само да кости, зуби и крвне судове такође требају овај витамин.

Такође је одличан антиоксиданс и зато се бори против слободних радикала који смањују старење ћелија .

Коначно, витамин Ц јача читаво тијело, а посебно имунолошки систем, који је подржан аскорбинском киселином, побољшавајући станичну отпорност и тиме штитећи од вањских напада.

У случају јаког недостатка витамина Ц, суочавамо се са веома озбиљним проблемима као што су скорбут, лако крварење и стварање модрица или губитак зуба и косе, и ломљиви нокти.

Додатак витамина Ц кроз конзумирање свежег манга је одличан и представља око 1/3 наших дневних потреба.

Витамин Е

У мангу се налази и витамин Е, који је, као и витамин Ц, важан антиоксиданс који је користан у борби против старења ћелија и одржавања коже младима .

Штавише, овај витамин, познат и као токоферол, неопходан је за борбу против оксидације масти и стога служи за правилно функционисање нервног система, хрскавице и мембрана.

У случају недостатка витамина Е , може доћи до хемолизе еритроцита, проблема са мишићима и чак до озбиљних неуронских проблема .

Витамин Е је присутан у поврћу богатом мастима, као што су маслине, авокадо, уљано семе и манго.

Витамин К

Коначно, код манга налазимо и витамин К, који је важан за процес згрушавања крви.

Обично бактерије присутне у нашим цревима могу да их синтетизују, али не увек у довољним количинама да покрију дневне потребе, тако да је конзумирање манга добро решење за интеграцију овог витамина.

Не само витамини

Манго садржи и посебне супстанце и активне састојке као што је лупеол, који је молекул са антиинфламаторним, антитуморским и антиоксидативним својствима са специфичним дејством на дебело црево и панкреас.

Поред лупеола, манго садржи и ликопен, лутеин, зеаксантин, криптоксантин, многе аминокиселине, органске киселине и друге есенцијалне молекуле за наше здравље, као што су кверцетин, елагинска киселина, ферулична киселина и каемпферол.

Манго садржи и мангиферин, веома специфичан полифенол који, према неким истраживањима, има различита дејства: аналгетик, антивирусно, антиалергијско, антидијабетско, антимикробно и штити срце, нервни систем и јетру .

Манго је најважнији извор у природи овог активног састојка идентификованог као мангиферин.

Последња супстанца коју наводимо је урусхиол, уље пронађено у манго пулпи . Неки људи су осетљиви на ово уље које такође може бити алергено и стога се конзумација манга не препоручује за ове субјекте.