Цинк је важан минерал јер учествује у регулацији ензима . Налази се у плодовима мора, посебно у каменицама, а такође иу јајима, кикирикију и јечму. Хајде да откријемо храну која га садржи.

Пшеничне клице међу храном богатом цинком

Својства и предности цинка

Цинк је минерал који има одређени нутритивни интерес, јер постаје део структуре неких ензима који обављају важне активности у телу, као што је карбонска анхидраза . Карбонска анхидраза је неопходна за убрзавање реакција на угљен диоксид, отпадни елемент за тело.

Поред карбонске анхидразе, постоји још око 80 других ензима на бази цинка, као што су алкална фосфатаза, алкохолна дехидрогеназа, између осталих. То су ензими који се углавном налазе у јетри, панкреасу и простати.

Овај минерал представља есенцијалну компоненту ензима јер игра структуралну регулаторну улогу, од којих су многе заправо укључене у метаболизам протеина и нуклеинских киселина .

Цинк присутан у људском телу је приближно 2 грама и дистрибуиран је у свим ткивима, али се концентрише нарочито у стриатној мускулатури (60%), у костима и кожи. Не постоје специфичне резерве цинка у организму, па је неопходно редовно узимати храну тако да може имати ефективну улогу у одржавању здравља.

Можете сазнати више о минералима и њиховим својствима

Које намирнице садрже цинк?

Цинк се углавном задржава у протеинској храни животињског порекла, као што су јаја, месо, млеко, сир и риба. Дневна потреба за цинком је око 15-20 мг, а главни извори су плодови мора, харинге, јаја, грашак, пивски квасац, овас, јечам, кикирики, салата, спанаћ и пасуљ.

Каменице су посебно богате њима. Житарице и пшеничне клице садрже доста. Недостатак цинка у организму се јавља веома ретко. Међутим, постоје одређени ризици за цинк, посебно за оне који конзумирају велике количине цјеловитих житарица, производе базиране на мекињама, махунарке и за чврсте вегане.

Такође је потребно обратити пажњу на намирнице као што су махунарке и житарице које садрже фитате, опасне лопове цинка .

Дневна потреба за цинком

Дневна количина цинка за одрасле је 11 мг дневно за мушкарце и 8 мг за жене . Препоручене дозе током трудноће и дојења су 11-14 мг дневно. Док је код деце, дневни захтев за цинком је:

• 3-5 мг, деца од 4-8 година;
• 8 мг, деца од 9-13 година.

10 намирница најбогатије цинком

• остриге
• Вхеат герм
• Телећа јетра
• грана
• Свјежи пивски квасац
• Горка црна чоколада
• Дри цхервил
• јагњетина
• Сјеменке мака
• Семе бундеве

РЕАД АЛСО

Природни суплементи цинка: шта су и када их узети