Постоји неколико метода за кување које стварају конфузију у материји и због тога се овде упоређују 5 најчешћих метода кувања хране.
Кухање у микровалној пећници
Ставови у вези с тим у вези са методом микроталасне кухиње су веома контрастни у том погледу, исправно је истакнути све нијансе микроталасног случаја.
Врло кратко вријеме кухања, уштеда посуђа и вријеме за њихово чишћење, па чак и уштеда енергије због смањеног времена. Укратко, микроталасна пећница је ушла у кухињу многих породица и никада није отишла.
Истина је да не можете користити алуминијумске посуде, не можете пећи или смеђу храну: ипак, многе домаћице то воле. Време истиче, микроталасна је одговор.
Међутим, имајући у виду да постоји неколико контроверзи које би могле оставити више од неколико сумњи: швајцарски нутрициониста Ханс-Урицх Хертел годинама је заговорник кварова у микроталасној пећници; навика.
Кухање без меса
Једна од најстаријих метода кувања је баин-марие: посебност је да температура никада не прелази 90 ° или 95 °, тако да чува већину нутриционистичких карактеристика хране и, за разлику од кључања, не губи у води растворљиве компоненте као што је Вода која се користи је само средство за преношење топлоте и не долази у контакт са храном која се кува.
Које су предности кухања на пару?
Кухање са лонцем под притиском
Кухање под притиском, с друге стране, разликује се по томе што су постигнуте температуре у великој мери веће од 100 ° Ц. Предности су и брзина кувања хране и нутритивна тачка гледишта. То је у ствари одличан метод за очување витамина од губитака .
Бакед цоокинг
У поређењу са претходним, све намирнице се могу кувати у пећници: месо, поврће и риба. Топлота која окружује храну изазива процес испаравања површинских вода, а витамини, минерали и протеини се могу боље асимилирати. Међутим, кување траје дуго.
Кухање печењем
На крају, пржење се састоји у кухању хране која је потпуно уроњена у масно ткиво на високим температурама. Укусна, укусна и неспорна прождрљивост. Међутим, његове користи можда нису толико очигледне.
Повећање калоријског потенцијала хране је први недостатак, праћен са неколико токсиколошких и нутритивних проблема, због високих температура које се постижу овом методом.
Од редакције Иеслифе.ит
