Куркума је ризом који се широко користи у кухању и биљној медицини због своје ароме, боје и корисних својстава. Унос куркуме сматра се сигурним, али постоје случајеви у којима се куркума треба избјегавати : да видимо које.

Куркума, шта је то и за шта се користи

Куркума је ризом Цурцума лонга, вишегодишња зељаста биљка која потиче из Индије и припада породици Зингиберацеае.

Корен куркуме садржи шкроб, флавоноиде, етерично уље и мјешавину супстанци познатих као цурцуминоидс, одговорне за жуту боју.

Куркума се у кухињи користи као бојило за храну без токсичности и отпорно на варијације пХ и као ароматични зачин, сам или са другим зачинима: на примјер, користи се у припреми карија, заједно с кумином, коријандером, бибером и другим зачинима.

У биљној медицини, куркума се користи за многе корисне ефекте: куркума има антиинфламаторна, антиоксидативна и имуностимулантна својства, корисна у случају хроничних упалних и дегенеративних болести.

Куркума (као што је потврђено у недавном истраживању објављеном у Натуре) је такође индикована за лечење гастроинтестиналних, хепатичних и жучних поремећаја, јер је у стању да повећа производњу и проток жучи и због својих карминативних и антиспазмодичних својстава. интестинал.

Када треба избегавати куркуму

Куркума је лијек који се користи дуго времена и за храну и за терапеутске сврхе и његова употреба се сматра сигурном. Куркума нема значајних споредних ефеката, али треба је избегавати у одређеним ситуацијама.

На пример, употреба куркуме треба избегавати у случају преосетљивости или алергија на једну или више компоненти; осим тога, с обзиром на дјеловање на производњу и проток жучи, куркума се такођер треба избјегавати у случају опструкције билијарног тракта . У случају жучних каменаца, куркума се треба користити под медицинским надзором.

Током трудноће и дојења дозвољено је користити повремену куркуму у исхрани, али се не препоручује узимање куркуме у облику екстракта.

Што се тиче интеракција, могуће је да унос куркума омета хипогликемичне лијекове, па се стога препоручује да се посавјетујете са својим лијечником ако истовремено узимате ову врсту лијекова.

Коначно, не препоручује се употреба куркуме у облику биљног чаја, јер њени активни састојци нису јако растворљиви у води.