Зашто кухати са ароматичним биљем



Незаобилазно ароматично биље

Многи састојци се користе у кухињи, али ако приметите, постоје ти основни састојци без којих не можете. Међу њима су биљке и ароматично биље : здрави и благотворни, доносе додатну ноту јелима, побољшавају окус јела и обогаћују окус.

Медитеранска кухиња и дијета су богати: вртна остава која се може сматрати достојном ове дефиниције осигурава најмање шест есенцијалних биљака и ароматичних биљака током цијеле године : кадуља, ружмарин, мента, тимијан, босиљак и оригано . Не дозволите да вам недостају, то значи поштовање основних принципа здраве исхране, која одржава физичко благостање и повећава дуговечност.

Зато узгој и кување са ароматичним биљем не зарађује само на укусу, већ иу здрављу!

Кувајте са биљем да бисте успорили старење

Нарочито ружмарин, оригано, метвица и босиљак су биље које би, према разним студијама, помогле успоравању дјеловања слободних радикала . Студије објављене у Националном центру за биотехнолошке информације посебно истичу акцију и терапеутску моћ ружмарина против ефеката Алцхајмерове болести . Чак и босиљак има висок капацитет за заштиту коже.

Минерали и витамини се додају у посуђе

Неке биљке, па макар и мало, повећавају унос витамина и минерала. Љекарна рузмарина, на примјер, садржи витамин Е, витамин А и витамин К, као и калциј, калиј и магнезиј . Тимијан витамин А и фолат, калцијум, калијум и фосфор. Кадуља такође садржи витамин К, као и витамин А, калцијум и калијум. Витамин А од босиљка, калцијум и калијум. Стога, не ограничавајмо се на то да их сматрамо једноставним зачинима, њихово присуство утиче, иако у веома малој мери, на количине хранљивих материја.

Побољшава метаболизам, боље пробавља и сагорева калорије

Босиљак, мора у медитеранској исхрани који поштује себе, савршен је не само за пицу и сос од тестенина, већ и за побољшање окуса јела и поврћа. Његове пробавне и опуштајуће особине у читавом тијелу су познате већ дуго времена, одличан је за искашљавање и балсамик ако се користе у биљним чајевима. Као што нам чланак у Републици објашњава, неке ароматичне материје би имале термогено дјеловање или спаљивање масти на тијелу: то је случај с ђумбиром.

Не соли и масти: кувајте са ароматичним биљем за окус и мршавите

Босиљак, мента и копар могу помоћи у смањењу додавања масти и соли повећањем укуса и укусности посуђа; такође стимулишући производњу пљувачке и желуца, лековито биље као што је метвица умире од нервне глади . Копар је такође и диуретик и детоксификујућа биљка . Чак и мајчина душица може бити ефикасна у исхрани јела и избегавању бубрења.

Како конзумирати ароматично биље

> свеже : биље очигледно даје најбоље када је свеже, задржавајући своју арому дуго времена;

> сушени : најраспрострањенији су, лако се проналазе и најпрактичнији, али и најбржи за губљење ароме. Међутим, када купујете, добро је провјерити да не садрже грудице: то је знак да су старе;

> у пасти : чак и ове последње праксе у употреби, задржавају укус дуже време, али су прилично пропадљиве;

> извађен : прикладан за дозирање, али се често репродукује синтетички; у другом случају парфем је претјерано продоран или нејасно металик.

Приручник: "Ароматично биље за добробит и кухање" А. Миколајски, Д. Роонеи.

Претходни Чланак

Топ поврће јуна, тиквице

Топ поврће јуна, тиквице

Куглице, захваљујући дифузији стакленика, могу се наћи на тржишту током цијеле године, али најбоље вријеме за јести је од краја маја до краја љета. Главне карактеристике? 100 грама тиквица садржи нешто више од 10 калорија . Они су диуретици и чисте; посебно пробављиво и освежавајуће. Они су валидна помоћ за ...

Sledeći Чланак

Соја, својства и користи

Соја, својства и користи

Соја ( Глицине мак ) је биљка породице Легуминоса . Међу махунаркама, соја је једна од најлакших и захваљујући богатству хранљивих састојака, може се сматрати комплетном храном. Соја се састоји од преко трећег протеина и око 20% засићених и незасићених масти; такође се могу похвалити одличним удјелом минерала и витамина...