Не знам за вас, али за мене је то већ на почетку тешко. То је тачно шта су шљиве ? А која је разлика са шљивама?

Питао сам вас и ажурирам ботаничку "кашу": шљиве и шљиве су исто воће ! Разлика је у томе што се воће свеже назива шљива, када је суво, зове се шљива . На ботаничком нивоу нема разлике, али то је само другачије име у зависности од стања очуваности. Оба термина указују на плод који се рађа на стаблу шљиве (Прунус доместица), који се такође назива "пруно " и родом из Азије.

Изван научне класификације, међутим, у заједничком жаргону термин "шљива" се користи за округли и мекани квалитет, а " шљива " за плаво-пурпурни са издуженим обликом, из којег потиче боја шљиве .

Ситуација је стога врло збуњујућа, као што можете видјети. Шљиве ћемо сматрати свежим воћем, у малом и суженом квалитету . Које су њихове особине?

Шљиве, имовина

Основана - више или мање - оно што јесу, видимо обилазак главних својстава шљива на различитим странама: органолептичка (конзистенција боје) и нутритивна.

Органолептичка својства шљива:

> плаво-љубичасте коре која садржи пруина (заштитни восак према микроорганизмима) и антиоксидантне полифеноле ;

> лака пулпа , жућкаста, прозирна и обавија дрвенасто језгро које садржи бадем;

> киселог и интензивног укуса, због чега је воће погодније за складиштење у лименкама.

Биљешка о бадему који се налази у зрну шљива : бадем дугује горак укус амигдалину, токсичној супстанци која се обично налази у горким бадемима . Због тога се не препоручује често и / или значајно коришћење бадема од шљиве.

Главне нутритивне особине шљива:

> богат витамином А (антиоксиданс)

> богат растворљивим и нерастворљивим влакнима

> богат дифенилатином, који стимулише мотилитет црева

> богата водом ;

> добар садржај калијума;

> умерен унос калорија : садрже око 35 калорија на 100 г.

Шљиве, користи

Труднице, или можда жене уопште, добро су свесне тога, и по мом искуству они пате од затвора много чешће него мушкарци: шљиве су одличне за интестиналну регуларност. Погледајмо детаљно ове и друге предности шљива за наше тело:

> лаксативно дејство, захваљујући високом садржају влакана, али посебно дипенилсатину;

> реминерализује и енергизира, захваљујући минералним солима;

> акција дехидрације, захваљујући добром садржају воде;

> помоћ у контроли холестерола и гликемије, захваљујући растворљивим влакнима.