Најновије из дијете кажу да више од 30% Италијана има прекомјерну тежину . Скоро 3 милиона људи у Италији пати од дијабетеса, са повећањем инциденције типа 2, чак и међу децом; то је оно што најновија истраживања повезују овај тренд делимично са ефектима кризе на исхрану и објашњавају : трошимо мање на храну и једемо горе .

У овој панорами, све је важнија фигура дијететичара, који интервенише, информише и ради не само да лијечи, него и да спријечи.

Ко је дијететичар?

Дијететичар, такође познат као нутрициониста, је медицински стручњак који се специјализирао за људску исхрану и који има диплому из медицине, а затим специјализацију из диетологије или науке о храни .

Редовно уписани у регистар, дијететичар може дијагностицирати, преписати лијекове и формулирати дијете прилагођену уставу и специфичној ситуацији појединца. Дијететичар се бави разним случајевима, који се крећу од прехрамбене неравнотеже, гојазности, прекомјерне тежине или прекомјерне мршавости, али и патологија повезаних с дисфункцијама различитих типова који узрокују дебаланс у тежини човјека, као што је хипер или хипотироидизам.

Како постати дијететичар

У Италији, према закону, дијететичар, или медицински специјалиста за исхрану, свакако је најкомплетнија професионална фигура у овој области. Као што је већ виђено, да постанете дијететичар, потребно је 6 година дипломирања из области медицине плус 4 године специјализације из Диетолологије или прехрамбене науке

Постоје две друге професионалне категорије које се баве исхраном, али се знатно разликују од оних који се односе на дијететичара:

• нутрициониста или професионалац признат од стране државе, обично дипломирани биолог, који се бави консалтингом и информацијама. Према законским одредбама, нутрициониста је у стању да прецизно процени нутриционистичке потребе човека, али се не може сматрати лекарима који могу да дају дијагнозе или преписују лекове.
• дијететичар, или техничар за храну, подређен лекару у погледу дијагнозе и лечења. Он није доктор, већ је дипломирао дијететику и зато је специјалиста за храну; као нутрициониста, не може да препише лекове.

Шта ради дијететичар и где ради?

Улога дијететичара је од суштинске важности, не само да се скицирају представе о исхрани, већ и посебно за оно што се тиче савета у случају физичких или психолошких патологија које иду у неравнотежу у исхрани, здрављу организма и његовом благостању.

Не треба заборавити да је улога дијететичара од суштинске важности за помоћ коју може пружити у свим случајевима поремећаја у исхрани, типичним за младе одрасле особе, као што су анорексија , булимија , преједање и новији поремећаји као што је орторексија, често раде у партнерству са психолозима или другим лекарима.

Поред болница, у оквиру службе за дијететику и клиничку исхрану, дијететичар може радити у различитим објектима, укључујући теретане, школе, фитнес центре, спа и здравствене установе, општине и јавна предузећа.

Иначе, он може самостално да ради, у својој приватној пракси, или удруживањем са другим здравственим професионалцима, стварајући мешовиту студију.

У Италији постоје разне асоцијације и институције које се баве диетологијом. Подсећамо, на пример, АИДАП (Италијанско удружење за поремећаје у исхрани и мршављењу ), АНСИСА (Национална асоцијација специјалиста за науку о храни), АДИ (Италијанско удружење за дијететику и клиничку исхрану). Оно што је потребно да останете у току, је интернет страница Министарства здравља .

Радозналост : један од најпознатијих дијететичара на италијанској сцени је Пиетро Миглиаццио. Професор Миглиаццио дипломирао је медицину и хирургију на римском универзитету Сапиенза. Међу различитим активностима и пословима који се обављају, укључујући истраживања у различитим секторима хране, он је предсједник Талијанског друштва за науку о храни (СИСА).