Ђумбир је љековита и ароматична биљка позната у народној медицини многих култура, источних и западних. Дио који се користи за ђумбир је ризом или коријен. Често се налази на тржишту иу свјежем облику иу редукованом сувом облику.
Цимет је зимзелено дрво, које се такође експлоатише у куративној и ароматичној сфери. Кора се користи за цимет, умотана и сушена у дугим штапићима или редукована у прах.
Зашто заједно ђумбир и цимет
Ђумбир и цанелла заједно дају јединствену и незаменљиву комбинацију укуса и ароме.
Својства су слична и појачана комбинацијом ова два зачина:
гријање : зими и љети биљни чај од ђумбира и цимета стимулира знојење и помаже загријавању тијела;
дигестивна : горчина ђумбира већ стимулише слине и почетак пробавног процеса из уста, док цимет делује више на гастроентеричном нивоу;
антисептички и антивирусни : еугенол канеле има антисептичну снагу и комбинује се са антиинфламаторним квалитетом ђумбира, чија су антивирусна својства и даље присутна, мада у мањој мери;
Како припремити ђумбир и чај од цимета
Препоручујемо употребу штапића од ђумбира и цимета . Што се тиче цимета, најбољи је цајлон цимет, али чак и цимет, који се такође назива цимет или кинеска канела, може да иде добро.
Ево рецепта :
Састојци за 2 шоље
> пола литре природне воде;
> корен ђумбира дужине око 4 цм, огуљен и нарибан;
> штапић од цимета дужине око 2 цмд;
> 1 кашичица меда или другог природног заслађивача (агаве сируп, јечменог слада, итд.) По вашем избору.
припрема
Вода се кува у лонцу. Нанесите зачине на слабу топлоту и оставите да се инфундира десет минута. Проциједите, сипајте у чаше, засладите. Треба да се попије вруће, како би се ослободила сва њена арома и дозволила да је прими стомак на оптималној температури.
Особине и индикације биљног чаја од ђумбира и цимета
Као што је већ назначено, биљни чај од ђумбира и цимета има пробавне и диапоретичне особине . Такође се препоручује у случају мучнине различитог порекла, пробавне сметње или пре оброка у корист транзитне хране. Има антиоксидативна, тоничка својства и омогућава контролу нивоа холестерола.
Контраиндикације: употреба треба ограничити у случају трудноће .
Варијације и употреба: може се користити у било које доба дана : ујутро уместо чаја дати енергију дану, поподневу за топлу и ароматичну паузу, у вечерњим сатима да би се комбиновао спавање и пробаву.
Може се комбиновати са другим врућим зачинима са интензивном аромом, као што су кардамом и каранфилић . Добро се комбинира са пикантним медом, кестеном и еукалиптусом, захваљујући чему помаже код кашља и прехладе.
Можете припремити децоцтионс са ђумбиром и циметом, остављајући зачине кухати заједно с водом, умјесто да их оставите да се улити: у овом случају, више активних састојака се извлачи из тврђих дијелова биљака, јер се кување продужава.
