Гратин од карфиола је рецепт који се може одбити у многим варијацијама: неки су укуснији и богатији, други лакши али и даље веома укусни. Предлажемо три.
Лагана и веганска карфиол
Овај вегански гратинирани карфиол је такође веома лаган . Састојци су изузетно једноставни и рецепт је погодан за свакога, чак и за оне који нису јако искусни у кухању.
Састојци за 4 особе
> 1 карфиол средње величине;
> хлебне мрвице;
> екстра дјевичанско маслиново уље;
> со;
> црни бибер.
припрема
Оперите карфиол, исеците га у мале чуперице и скухајте у кипућој сланој води . Очистите га када је још ал денте, у просеку око двадесет минута.
У међувремену подмажите посуду за пећницу екстра дјевичанским маслиновим уљем и посипајте дно крушним мрвицама. Ставите карфиол у посуду стварајући један слој. Поспите пуно крушних мрвица и завршите са попрскањем бибера и кишом уља. Пеците у рерни 15 минута.
Гарнитура од карфиола са бешамелом
Ово је најукуснија верзија гратинираног карфиола, али и - нажалост - мање светла . То је мало више разрађено, али још увијек је доступно свима. Идеја за богату прилог, уз једноставан други курс.
Састојци за 4 особе
> 1 карфиол средње величине;
> 500 г бешамела;
> со;
> маргарин или маслац од поврћа;
> хлебне мрвице;
> Пармезан (опционално).
припрема
Припремите традиционалну или веганску бешамел, према вашим жељама.
Оперите карфиол, исеците га у малим праменовима и скухајте у обилној сланој води, држећи је ал денте. Посуду за печење намажите маслацем или маргарином од поврћа и поспите дном крушним мрвицама.
Ставите карфиол у један или два слоја и покријте сваки слој бешамела . Завршите слојем крушних мрвица и пармезана (за оне који га воле). Пеците у рерни 18 минута .
Гарнитура карфиола у тави
Међу овим рецептима, пан-карфиол је најбрже припремити и такође је веома лаган.
Састојци за 4 особе
> 1 карфиол средње величине;
> 1 чешањ чешњака;
> со;
> љута паприка;
> екстра дјевичанско маслиново уље.
припрема
После чишћења и кувања карфиола, као што је описано у претходна два рецепта, добро га испразните.
Лагано порумени чешањ чешњака у екстра дјевичанском маслиновом уљу, заједно са ситно исјецканим чилијем. Уклоните бели лук и додајте цвјетачу. Чим се осуши, попрскајте са доста крушних мрвица, покушавајући да их равномерно расподелите и брзо прескочите .
