Добар као брашно од тапиоке
Рекли су вам да је тапиока разноврсна, лако се пробавља и препоручује се онима који пате од колитиса ; такође сте прочитали да је савршен за децу, за опоравак, целијакију и нетолеранције.
Тапиока скроб или брашно се све чешће налазе у трговинама органским производима и добро опскрбљеним супермаркетима. Али знате ли како се користи?
Ево 3 рецепта на бази тапиоке: хлеб, велоуте и, до краја, торта без глутена.
Рецепти са брашном од тапиоке
1. Сендвичи са тапиока брашном
Састојци :
> 650 г брашна од тапиоке
> 2 кашичице соли
> 200 мл воде
> 150 мл сунцокретовог уља
> 800 г куваног кромпира
> 1 кесица прашка за пециво за колаче
Припрема:
Помешајте брашно, со . Скувајте воду у лонцу, извадите из топлоте, затим улијте уље, брашно, со и добро промешајте дрвеном кашиком. Додајте пире кромпир, прашак за пециво и гњечите док смјеса не постане глатка и хомогена.
Ставите тесто на даску за тесто и поделите га на мале куглице ; ставите их у посуду обложену налепљивим папиром и пеците у врућој пећници на 190 ° -200 ° Ц око 30 минута, док не постану златно браон и попуштају на површини.
2. Крем од бундеве и тапиоке
Састојци за 2 особе:
> 1/2 бундеве
> 2 кашике тапиоке брашна
> 1 шалот
бујон са биљном коцком
> свежи ђумбир
> чешњак
> першин
> екстра дјевичанско маслиново уље
Припрема:
Огулите бундеву и исеците је на коцкице ; Пржите га са исецканим љутиком и пар кашика уља. Затим додајте врући бујон, све кухајте (око 15-20 минута).
У међувремену, припремите микс да обучите велоуте са исецканим свежим ђумбиром, мало млевеног чешњака, свежег першуна и кашичице уља. Затим помијешајте крему, додајући, да се згусне, неколико жлица брашна од тапиоке, кувајте још пар минута.
Послужите зачин са свежом мешавином ђумбира.
3. Мед, колач од лимуна и тапиоке
sastojci:
> 250 г брашна од тапиоке или скроба
> 5 кашика органског меда багрема
> 3 јаја
> 3 кашике семена или маслиновог уља
> 2 органска лимуна
> 1 паковање прашка за пециво без глутена
> 1 шака сецканих бадема
Припрема:
Поделити жумањке од беланаца, потући их са прстохватом соли; да се укључи у жуманце меда и да се туку бичевима. Затим додајте брашно од тапиоке, наставите да добро промешате, затим додајте кашике уља, нарибану кору и сок од лимуна, прашак за пециво и исецкане бадеме.
На крају додајте бјелањке врло благо. Пеците у врелој пећи и добро испеченом маслацу на 180 ° Ц око 20-30 минута, благо снижавајући температуру након прве четвртине сата.
НБ " дефекти" брашна од тапиоке? То је храна са мало витамина и минералних соли, али тапиока брашно се не сматра комплетном храном; штавише, има велику калоричну вредност и прилично је скупа, кеса од 500 грама кошта око 4/5 евра.
