Погледајмо сада и како стићи од репе или шећерне трске до коначног производа.

Рафинирани бели шећер

Слатки сок који долази из прве фазе прераде шећерне репе или шећерне трске пролази кроз сложене индустријске трансформације:

прво се пречишћава кречним млеком који узрокује губитак и уништавање органских супстанци, протеина, ензима и калцијумових соли;

затим, да би се елиминисао вишак креча, слатки сок се третира са угљен диоксидом.

Због тога је производ још увек подвргнут третману са сумпорном киселином да би се елиминисала тамна боја. Затим се подвргава кувању, хлађењу, кристализацији и центрифугирању. У оба случаја долази до сировог шећера.

Одавде прелазимо на другу фазу прераде: шећер се филтрира и избељује животињским угљем, а затим, како би се елиминисале последње жућкасте рефлексије, обојен је ултрамарин плавом бојом или плавим идантреном (који долази из катрана и самим тим канцерогеним). Финални производ је бела кристална супстанца која нема никакве везе са богатим почетним слатким соком.

Сирови шећер од трске

добија се директно из сока извађеног из дробљених бачава кроз занатске операције (дакле без употребе хемијских супстанци).

Штавише, често долази из органских или интегрисаних усева (ако је тако, формулација треба да се налази на етикети), има зрнату или прашкасту конзистенцију, никада кристалну.

На крају покушавамо да схватимо шта се дешава са нашим телом када уносимо рафинирани шећер .

Да би се асимиловао и дигестирао, бели шећер краде из нашег организма витаминима и минералним солима, првобитно присутан и затим елиминисан прерадом (посебно калцијумом и хромом), да би барем делимично реконструисао хармонију елемената уништених прерадом .

Шта узрокује отровни бели шећер у цревима?

Проузрокује ферментативне процесе са производњом натријумске и абдоминалне напетости и променом бактеријске флоре са свим последицама које то има (колитис, констипација, дијареја, формирање и апсорпција токсичних супстанци, итд.).

У том смислу сигурно ћете приметити досадан осећај отицања и тежине који се осећа након узимања разноврсних слаткиша, богатих шећером.

Ово је узроковано брзом и насилном апсорпцијом шећера у крви, што узрокује пораст такозваног шећера у крви .

Суочени са овим изненадним успоном, панкреас реагује убризгавањем инсулина у крв и то узрокује нагли пад у стопи гликемије која се назива "хипогликемијска криза", коју карактерише стање слабости, знојење, раздражљивост, агресивност, слабост, потреба да се једе поново у тону.

Последица овог пада шећера је ослобађање у тело, од стране тела, других хормона који су дизајнирани да повећају ниво шећера у крви, укључујући адреналин који је хормон агресије, одбране, напетости.

Можемо да разумемо како ови континуирани хормонални "стресови" са својим психофизичким импликацијама одређују исцрпљивање енергије слабљењем целог организма.

Ово је широко потврђено студијама које су спроведене у Сједињеним Америчким Државама, гдје су насиље и агресија код дјеце, такођер повезани с врстом прехране и рафинираном храном и шећерима, створили аларм и забринутост за све друштвене посљедице које су одредиле.

Бели шећер има велики утицај како на нервни систем тако и на метаболизам, стварајући прву стимулацију, затим депресију са посљедичним стањима раздражљивости, лажне еуфорије, потребе за узимањем других шећера, итд. У стварности се ствара прави облик зависности, као што се дешава са лековима или никотином.

Дугорочно гледано, један од најугроженијих система је имунолошки систем, јер се исцрпљивање сила и енергија претвара у мањи капацитет за реаговање на вањске агресије и тенденцију да се разболи. Када једемо 50 гр. белог шећера, фагоцитни капацитет белих крвних зрнаца је смањен за 76% и ово смањење у систему одбране траје око 7 сати.

Озбиљне болести које данас погађају човјечанство (рак, АИДС, склероза, аутоимуне болести, итд.) Настају управо због слабљења имунитета од којег су заједнички одговорни бијели шећер и рафинирана прехрана.

Одсуство витамина и протеинских супстрата, проузрокованих активностима рафинирања, намеће нашем организму потребу да конзумира сопствену храну за раздвајање шећера; ово иде за стварање АЦ молекула. Пирувиц у изобиљу, који закисели крв; Присилна ацидификација ствара "пуфер" стање, за које тело почиње да одузима калциј из главних извора као што су зуби и кости, у покушају да блокира прекомерни метаболизам киселине, тако да главни супстрат кости и зубе, осуђујући га на остеопорозу. Широко је потврђено да популације које нису досегнуте такозваном "белом цивилизацијом" нису изложене каријесу или другим болестима зуба. Доласком белаца и њихових рафинираних прехрамбених производа (шећер, слаткиши, алкохол, хлеб), староседеоци Аустралије, Маори Новог Зеланда, Индији Перуа и Амазона, Црвени Американци Северне Америке итд. и они су почели да се подвргавају истим болестима као и белци и да попуне стоматолошке и медицинске ординације својих "цивилизатора"; инциденција каријеса, који им је раније био потпуно непозната болест, захватио је до 100% појединаца ове популације.

Оштећења "изузетног бијелог отрова" још увијек су још на свим разинама: на примјер циркулаторна (с повећањем колестерола и оштећења артерија), јетре, панкреаса (будући да орган који управља шећером је панкреас ), тежина (са повећањем тежине и гојазношћу), кожни.

Скоро све ове болести се могу спријечити замјеном бијелог шећера дјевичанским цијелим трсом или медом, увијек дјевичаном цијелом.

Као замена за рафинисани бели шећер могу се користити фруктоза, мед, меласа и "прави" шећер од шећерне трске. Ја кажем истина зато што је неко дошао да лагано наздрави белом шећеру да би му дао смеђу боју која чини да изгледа као смеђи шећер. Такође се мора узети у обзир да две кашике шећера у кафи никога не повређују; шећер постаје опасан када се много поједе, на примјер узимање десерта након јела и тако даље. Зато треба прво да покушамо да смањимо њихову потрошњу. Потрошња шећера, као што је објашњено горе, драматично расте у последњих неколико деценија. То је, нажалост, проузроковало навику слатког укуса, навику штетне од дима или духова.