Када дође до линије, чини се да је свет подељен на два дела : с једне стране, постоје они који, изгледа, могу да једу било шта без ризика да добију на тежини;, масти и угљене хидрате које ставља у посуду.
У стварности, ситуација је сложенија и фактори које треба узети у обзир далеко надилази оно што се често назива " устав ".
Постоје, на пример, они који успевају да одрже линију јер воде веома активан живот, чак и без огромних жртава за столом.
Не треба заборавити да се са практичне тачке гледишта све своди на једноставну једначину : да не би добиле на тежини, енергије унете храном не смеју бити веће од оних које се конзумирају свакодневним активностима.
У складу са бројачем калорија?
Калорије нису ништа друго него јединица за мерење ових енергија . Из тог разлога, може се рећи да, да не би ставили на тежину, калорије унесене са храном не би требало да пређу оне које су изгореле током 24 сата.
Да бисте знали колико можете да приуштите да једете, неопходно је разумети колико калорија сагорите током дана.
Контактирајте нутриционисте како бисте направили ову калкулацију помоћу одговарајућих формула или алата, базалну брзину метаболизма (тј. Енергије које тело троши у мировању, да би се одржали на животу) и проценили ниво дневне физичке активности .
Али како знати, шта онда ставити на тањур? Табеле састава хране дају информације о садржају калорија у храни, али бројач калорија није довољан да гарантује здраву и уравнотежену исхрану.
Значај нутритивне равнотеже
Храна, у ствари, не само да доноси енергију, већ и супстанце неопходне за функционисање организма и за обнављање њених органа и ткива.
Витамини и минерали не доносе енергију са собом, али узимање адекватних количина и даље је неопходно чак и када је главни циљ да се не удебља.
Угљени хидрати, протеини и масти су такође извори енергије. С обзиром да грам масноће даје више од два пута више калорија од грама угљених хидрата или протеина (9 у поређењу са 4), могло би се помислити да је најбољи начин да се смањи унос енергије храном да се смањи потрошња хране богате храном. масти. У стварности, међутим, чак се и ова хранива морају узети у одговарајућим количинама .
Посебно, према Ларн (нивои референтног уноса хранљивих материја и енергије за италијанску популацију), масти треба да обезбеде између 20 и 35% дневне потрошње енергије у одраслој доби .
Питање квалитета
Чак ни са ове тачке гледишта, не можете се ограничити на рад са калкулатором .
Нису све масти исте : да останете истовремено онлине и здрави, морате обратити пажњу на оне које доносите на сто.
Општа индикација је да се преферирају они биљног порекла и рибе. Први, посебно екстра дјевичанско маслиново уље, погодан је као зачин, док се други може узети као дио познатих 2-3 дијела рибе које стручњаци за исхрану препоручују да се укључе у вашу тједну исхрану.
Даље у детаље препорука, засићене масти животињског порекла (које се налазе у млеку, млечним производима, јајима и месу) треба да одговарају мање од 10% калорија које се узимају током дана.
Најздравије полинезасићене масти би требало да одговарају 5-10% дневних калорија; посебно, 4-8% енергије треба да се прави од омега 6 масти и 0.5-2% од омега 3 масти (оне које су богате рибом, посебно масноћа као што су скуша и лосос) .
Уместо тога, такозване транс масти треба избегавати колико год је то могуће. Да би се препознало његово присуство, важно је добро прочитати етикете, где су означене речима " хидрогенизоване масти " или " делимично хидрогенизоване масти".
Смршавите са равнотежом
Ако, стога, калорије представљају референтну јединицу да знате колико можете да приуштите да једете како не бисте удебљали, ослањање на њихов број није довољно: да останете у форми неопходно је обезбедити телу све што има адекватну дозу квалитетних масти.
