Од онога што се прави сојин путер

Све је урађено да се замени животињски путер у кухињи, чак и сојин маслац . Овде, у ствари, тај сојин маслац, који се обично продаје као биљне масти, производи се од печеног целог семена соје, а затим се меље и помеша са сојиним уљем и / или другим састојцима, као што је палмино уље, маслац какао, маслиново уље, сојин лецитин, сунцокретов лецитин, со, природни укуси, боје или конзерванси.

Обично је то маслац са деликатним укусом, мање масти од маслаца од кикирикија, меке конзистенције и богате омега 6 масним киселинама.

Може се јести и хладно и вруће, сезонска јела од тјестенине, прављење колача, али и само шири на кришку круха. Често није толико вољен јер, иако добар и кремаст, без глутена и без лактозе, може садржати палмино уље или конзервансе који га не чине потпуно оригиналним производом.

Ево, дакле, да постоје они који се више или мање стрпљиво посвећују само-продукцији, да видимо како да их пратимо.

Рецепт за сојин маслац

Једноставан рецепт за брзу веганску храну са неколико састојака идеалан је за увек доступан свеж маслац од соје :

sastojci:

> 100 мл маслиновог уља (пожељно екстра дјевичанско);

> 50 г сојиног млека (још боље ако је и домаће);

> прстохват цијеле морске соли;

> неколико капи лимуновог сока.

Припрема: Ставите сојино млеко у посуду, постепено додајући уље док се мешате са имерзионим блендером; затим додајте мало соли и неколико капи лимуновог сока. Чувајте га у фрижидеру у херметички затвореној посуди.

То је свеж маслац, мекан и спреман за употребу. Једино упозорење не траје дуго : мора се потрошити у року од највише четири дана. Штапић чвршће конзистенције и дужи животни век добија се кроз нешто сложенији рецепт, додајући лецитин од соје, кокосово уље и сојино уље уместо маслиновог уља.

Соја маслац: користити у кухињи, али не само!

Сојин маслац може се користити за све оне рецепте који укључују употребу животињског маслаца : од креирања рижота до колача, па чак и до облачења пизоцхерија и равиола!

У области козметике, сојин маслац се углавном користи за својства против старења, влажења, учвршћивања и реструктурирања . Савршен је производ за кожу и косу, богат као што је у витамину Е и стероли, који доприносе мекоћи, свиленкастости и учвршћивању ослабљене коже или косе.

Због тога се широко користи као састојак сапуна, лосиона, балма за тело или усне, крема против бора или производа за негу косе.