Увек је добро напунити колица сезонским воћем и поврћем . Хајде да сазнамо шта је октобар за нас
Октобарско поврће
Од листопадног поврћа враћају се у купус, брокулу, купус и бундеве . Дијета богата овим сезонским поврћем помоћи ће вам да се суочите са јесени с више енергије.
Купус је богат витамином Ц и фолном киселином, тако да они имају способност да стимулишу имуни систем, помажући нашем телу да се брани од првих прехлада. Они су поврће са високом снагом засићења и стога су одличан састојак за оне који желе да изгубе неколико килограма. Добар су извор влакана и калијума и играју протуупално дјеловање. Рецепт са карфиолом? Само их скувајте у сланој води и, када сте полу кувани, додајте пасту. Пустите заједно пасту и купус и зачините кашиком екстра дјевичанског маслиновог уља и прскањем Гране или Пармезана.
Бундева је веома разноврсно поврће. Може се користити за многе слатке и слане рецепте. Најраспрострањенија сорта у Италији је геновска варијанта, али можете уживати иу покушајима других, на примјер бундева од бундеве, са зеленом и набораном кожом, и веома слатком пулпом. Бундева доноси мало калорија и идеална је за припремање лаганих и укусних јела.
Рецепт за добру питу од бундеве ? Припремите брисе од теста са целим камут брашном и замените маслац екстра дјевичанским маслиновим уљем. Кухајте бундеве у рерни и, када је спремна, ослободите је од коре, изрежите је на коцкице и прекријте површину брисе теста који сте претходно раширили у тави за лепљење. Поспите доста крушних мрвица, додајте мало екстра дјевичанског маслиновог уља и пеците у пећници на 180 ступњева око 30 минута. Уз бундеве можете припремити и слатке колаче, џемове, супе, лагана прилога и јела од тестенина за децу која одбију старост.
Остала поврћа које можете ставити у колица у октобру су гљиве, богате минералима; коромач, светло и детоксикационо; цикорије, да се једе лагано опечена, са мало уља; или се можете препустити колекцији дивљих јестивих биљака из октобра.
Својства боја воћа и поврћа
Оцтобер фруит
Истина, похлепни летњи плодови су нестали са наших столова, али чак је и сезонско воће у октобру заиста укусно. Појављују се нове јабуке, можете кушати многе врсте крушака, долазе шарени персимони.
Међу плодовима октобра налазимо грожђе, а изнад свега, то је тренутак кестена.
Поточњаци су веома богати калијумом и садрже добар део других минералних соли, укључујући магнезијум, фосфор, калцијум и натријум. Они такође имају висок проценат шећера и витамина, посебно витамина Ц. Наравно, они нису дијететски плодови и стога се не препоручују онима који желе да изгубе тежину, али су савршени за борбу против умора и психофизичког стреса. Садрже једноставне шећере, које тело лако апсорбује и које су одличне за оне којима је потребна тренутна енергија.
У октобру, мада, то је пре свега време кестена, веома хранљиво воће. Богата влакнима и минералима, засићена и калорична . Препоручују се у трудноћи, за унос фолне киселине и код особа које пате од анемије.
Имају нутритивну вредност сличну житарицама због свог богатства у сложеним угљеним хидратима, стога представљају валидну алтернативу у случају интолеранције и могу покрити део угљених хидрата. Немојте их користити на крају калоријског оброка, већ као састојак који обогаћује први течај или секунду.
Има ли примјера? Рижото са кестенима, таљателе са брашном од кестена до зачињавања печеним печуркама, куханим кестенима и зачињеним дивљим коморачем који прати другу протеину.
