Ви одлучујете: и дијета је. Учините све како треба и слиједите савјет пријатеља који једе житарице за доручак. Поздравите се са кроасаном и идите до "обала" супермаркета, погледајте међу кутије житарица за доручак за најлакше са најмањом женом која скочи весело и можда гадгетом или програмом ДИИ дијета који је пријављен на леђима пакета (размотрит ћете га неколико пута у неким јутрима који почињу мало спорије).
Чудо. Након оваквог доручка, долазите на ручак са мало глади. Сјајно, зар не? Ипак , тежина се не смањује . Не само то. Постоји назадна поспаност коју не можете објаснити. Покушаћемо заједно.
Замке иза житарица за доручак
Почнимо са питањем које је заједничко за готово све марке житарица: велику количину шећера. Ови Италијани достижу 40%, у поређењу са просеком од 37% производа намењених остатку европског тржишта.
Инран (Национални истраживачки институт за храну и исхрану) јасно каже: одговарајући проценат шећера за доручак не би требало да пређе 10% . Ох-ох, Хоустон, имамо проблем.
"Али на пакету се каже да је количина шећера смањена како би дошла у помоћ у мом костиму!" Ох, наравно. Но, шећер је камелеонска ријеч, она узима друге облике, све их препознаје: меласа, сируп од меласе, сладни сируп, јечмен слад, сахароза, кукурузни сируп, мед, лактоза, шећер од шећера, итд.
Веома је важно да гликемијски индекс буде низак, посебно ујутро. Ако имате дјецу, најбоље их је држати подаље од шећера, како бисте били сигурни да ће њихова пажња остати висока чак иу школи. Али чак и ако сте одрасли, мушкарац или жена.
Жене, погледајте истраживање које је спровео Италијански институт за рак у Милану, које сам открио захваљујући чланку Силвије Царри који се појавио на Терра Нуова. (Детаљније: студија коју су провели Крогх В, Беррино Ф., Цхиодини П., Паницо С. и др., Под насловом "Дијетално гликемијско оптерећење и индекс и ризик од коронарне болести срца у великој италијанској кохорти: студија Епицор", Арцх Интер. Мед. 2010, 170 (7), стр. 640-647). Студија показује да, поред предвиђања повећања тежине, храна са високим гликемијским индексом повећава ризик од коронарне болести срца код жена.
"Али они раде, након тога нисам гладан." И свакако. Ти си пијан. Интоксикација даје апетит. Исти ефекат настаје преоптерећењем масти.
У том смислу, хајде да анализирамо присуство масти.
Генерално, драги читаоци, ово је "мртва храна", као пакована, као индустријски производ. Али увек можете ићи ка најбољој хипотези, ако немате времена за намакање и загријавање зоби или других житарица по вашем укусу.
Изаберите једноставне, лагано обрађене органске житарице . Нивои шећера који су мањи од 10 г су ниски , проценти засићених масти (мање од 1 г), натријум (мање од 0.2 г) и да не постоје хидрогенизоване масти, боје, конзерванси и заслађивачи. Одлучите се за житарице са важном дозом влакана (најмање 6 г) и, ако је могуће, потражите италијанске производе кратког ланца.
Сазнајте како да користите пиринчани пиринач
Екструдирани апсурзи
Прве екструдиране грицкалице појавиле су се око 1930-их. А одатле је расла слава због помахнитане глади несвјесног опијеног. Шта је то? Од производа који су прошли специфичне кораке прераде који чине дуготрајан процес екструдирања. Ментално визуализуј брашно, спреман? У реду.
Мешано, условљено хомогенизацијом, прехумидацијом и процесом прекухања. Меша се са куваном водом на 80-100 ° Ц. Овде се налази веома лепа, вискозна мешавина. Опет, вратимо се на то да га кухамо ментално на 200 ° Ц у екструдеру. Не губите концентрацију, скоро смо стигли. Све је обликовано у калуп (све округло, сферно, у облику звезде, колико желите) и онда сечено, док прелазак са високе температуре на околину доводи до ширења производа и учвршћивања. Након тога слиједи хлађење и сушење.
Има ли трагова влакана и хранљивих материја? Ммм ... закључак за вас. Али понекад неко разоткрива ову варљиву житарицу? Ох, то се дешава у реду, посебно у Америци, гдје терористички ужитак класе слободног времена према ономе што није биолошки коегзистира са трајном интоксикацијом гојазних субјеката ниже средње класе.
Има ли примјера? Америчка федерална трговинска комисија је цензурисала неке производе као што су Рице Криспиес и Фростед за погрешно оглашавање. Иста санкција је изабрана од стране Антимонополске управе . Сви ови брендови су обећавали чуда без научне основе.
Пробајте кашу за доручак: ево како
Да бисте сазнали више:
> Опис, својства и употреба житарица
