Вегетаријанска исхрана
Постати вегетаријанац значи изабрати да искључите све намирнице животињског порекла из ваше исхране . Производ је вегетаријанац када не укључује убијање животиња и не садржи ГМО. Јаја која конзумирају вегетаријанци долазе од кокоши узгојених на земљи, чак и боље од органских фарми. Мед мора бити природан, што значи да се пчеле морају хранити биљним цвијећем. За вегетаријанце је важно да током производног циклуса нема контаминације производима добијеним од животиња, то се односи и на све филтере, који не смеју да садрже животињске пектине .
Уравнотежена вегетаријанска исхрана је здрава, адекватна са прехрамбене тачке гледишта и доноси здравствене предности у превенцији и лијечењу многих болести. Избор се показао здравим прије свега зато што је знанствено признато да кобасице и злоупотреба меса нису корисне за здравље.
Једини недостатак који се евентуално може сусрести је витамин Б12 (кобаламин), посебно у одређеним фазама живота (дјетињство, адолесценција, трудноћа, дојење, старост). То је витамин чисто животињског порекла.
Недостатак кобаламина производи вишак хомоцистеина, сумпорне аминокиселине која изазива кардиоваскуларна оштећења. Постоје витамини Б12 који су цертифицирани за вегане и вегетаријанце, јер су ферментативног поријекла, према потпуно природном процесу. Због недостатка гвожђа, храна која садржи гвожђе мора се увек комбиновати са храном богатом витамином Ц.
У суштини, постати вегетаријанац је идеалан ако волите животиње и патите од кардиоваскуларних проблема. Ради се само о предвиђању да се животињски протеини замене протеинима на бази поврћа (махунарке, соја, итд.). Постоји нека контраиндикација, посебно у случају дјеце, старијих и трудница. Али ако се посвети одговарајућа пажња, можемо се ограничити на провјеру да ли је унос протеина и витамина уравнотежен, чак и уз употребу додатака.
Постаните вегетаријанац
Вегетаријанска исхрана је избор живота, она обухвата визију дубљег смисла за стварност, која није ограничена на тренутак у којем једемо за столом. У основи, наравно, постоји одрицање од животињског меса, без обзира на његово порекло и без обзира на његову обраду. Рибе, кобасице и све што долази од убијања животиња се одбацују. Прави унос протеина је загарантован махунаркама, производима на бази соје и суплементима . То је и етички избор, јер се заснива на ненасиљу према свим животињама.
Постати вегетаријанац понекад се поклапа са избором солидарности, која утиче на планету и проблем глади у свету, јер толико неравнотежа између богатих и сиромашних земаља зависи од ширења интензивних фарми које одузимају биљне протеине из људске хране. Јонатхан Сафран Фоер, млад и успјешан аутор Нев Иоркер-а, у својој најновијој књизи истражује теме вегетаријанства и нејасне механизме интензивног узгоја животиња . За вегетаријанце, људска бића морају поштовати и подржавати своју природу као месождерно воће које би им, у теорији, омогућило да преживе узимањем само воћа, поврћа, житарица, махунарки и сјеменки.
Једите лист!
