Бели лук: својства, нутритивне вриједности, калорије

Бели лук ( Аллиум сативум Л ) припада породици Лилиацеае. Неки научници, међутим, због облика цвасти, убацују је, као и лук, у породицу Амариллидацеае.

Захваљујући својим својствима, корисна је за системе имуног, респираторног, циркулацијског и хладног и грипа. Хајде да сазнамо боље.

Историја белог лука

Бели лук је биљка позната још од античких времена тако да су је већ користили Египћани у ИИИ миленијуму пре нове ере, а потом и Грци, Римљани, Кинези и Индијанци .

Данас се каранфили користе од давнина као зачин за храну. Користи се, сирово, у салатама или додаје у сосеве, варива, рибља јела или поврће. Веома се користи иу припреми кобасица (салама са белим луком) иу индустрији конзервирања за предјела у уљу и сирћету.

Данас се биљка чешњака узгаја на свим континентима и веома је позната по својој кулинарској употреби. У Италији се углавном узгаја у Кампанији, Емилиа-Ромагна, Венето и Сицилији. То је рустикална вишегодишња, која се узгаја као годишња.

Својства и предности чешњака

Чешњак има веома цијењен медицински углед. Одличан је за превенцију грипа , кожних обољења, прехладе и непогрешивог дезинфицијенса за црева.

Чешњак чешњака је резервоар високо ефикасних љековитих активних састојака као што су алицин, сумпор, витамини Б. Има антхелминтичка својства против округлих црва и пинавица, антимуколитичког, хипотензивног, експекторантног, дигестивног, карминативног, антисептичког, хипогликемијског.

Улога ове биљке у регулисању холестеролемије и триглицерида и побољшању односа између ЛДЛ холестерола и ХДЛ холестерола, односно између лоших липопротеина, који погодују формирању депозита холестерола у артеријским зидовима и добрим липопротеинима, сада је широко доказана. то јест, оне које функционишу као мале артеријске захвате, уклањају штетне акумулације холестерола.

Може бити корисна код хроничних инфекција узрокованих Цандида албицанс и оних у респираторном систему.

Чешњак је познат и по својим изванредним "пикантним" особинама: помогао би у одржавању активне и здраве сексуалности, као храни с афродизијачким својствима, прије свега захваљујући позитивној акцији која опћенито дјелује на циркулацију .

Откријте све особине алицина који се налази у белом луку

Калорије и нутритивне вредности белог лука

100 г чешњака садржи 41 кцал / 171 кј .

Осим тога, на сваких 100 г овог производа имамо:

Вода 80 г
Угљени хидрати 8.4 г
Шећери 8, 4 г
Протеини 0, 9 г
Масти 0.6 г
Холестерол 0 г
Укупно влакана 3.1 мг
Натријум 3 мг
Калијум 600 мг
Гвожђе 1, 5 мг
Калцијум 14 мг
Фосфор 63 мг
Витамин Б1 0, 14 мг
Витамин Б2 0, 02 мг
Витамин Б3 1.30 мг
Витамин А 5 µг
Витамин Ц 5 мг

Бели лук, савезник

Цријева, имунолошки сустав, кардиоваскуларни сустав, респираторни сустав

Употреба белог лука као природног антибиотика

Занимљиве чињенице о чешњаку

Каже се да сирови чешњак оставља тај укус који ће, сљедећег јутра, проширити било којег саговорника. У стварности, у овом случају, као иу многим другим животним околностима, потребно је знати како се ослонити на властити здрав разум и да не прелази.

Ако је тачно да комад сировог белог лука узет сваког дана и дуже време може изазвати иритацију зидова црева и оштетити крвне ћелије, умерена конзумација може само да побољша опште здравствено стање.

Можда избегавате да узмете драгоцени клинчић пре састанка или галантног састанка.

Рецепт у рукаву

Ако желите да уживате у његовим пуним својствима, можете припремити одварак чешњака или једноставну брускету . Његов продорни укус је појачан у такозваној супи од чешњака, првом јелу типичном за Каталонију и Шпанију, на бази хлеба, црвене паприке, јаја.

А ако је истина да једноставност награђује, класичним чешњаком од шпагета, уљем и чилијем, можете уживати у добром расположењу и нутритивним принципима. Скувајте воду на високим температурама, након што сте одрезали чешњак. У великој посуди клизите хомогени вео екстра дјевичанског маслиновог уља и, на лаганој ватри, испечите чешњак нарезан на танке кришке и исецкани чили.

Када је чешњак попримио одлучну златну боју, само га посолите и искључите. Повуците, додајте гранчицу сецканог першуна. Кухајте шпагете ал денте, оциједите и баците вруће. Пратећа вина: Гави ДОЦ, Фрасцати "Сеццо" ДОЦ, Леверано Бианцо ДОЦ.